とろける美味しさ♡フルーツソースとチーズのブランマンジェ
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間10分(冷やす時間を除く。)
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レンジで簡単に作れる焼かないケーキ♡ ぷるんぷるんの食感とフルーツソースの相性がぴったり！ とろけるおいしさです♪ 牛乳は栄養のバランスが良く「準完全栄養食」と言われています。 たんぱく質・脂質・炭水化物の三大栄養素の他、カルシウムなどのミネラルの他ビタミンB群も豊富に含まれています。 牛乳はアミノ酸スコアが100の良質なたんぱく質です。 また牛乳中の炭水化物の「乳糖」はグルコース（ブドウ糖）とガラクトースからできています。ブドウ糖は脳にとって主要なエネルギー源でガラクトースは脳組織の発達に大事な成分です。 乳糖はエネルギー代謝や脳の成長と発達に重要な成分です。
材料5人分（プリンカップ5個分）
- 生クリーム200ｍｌ
- 牛乳200ｍｌ
- クリームチーズ40ｇ
- 砂糖（グラニュー糖）45ｇ
- A粉ゼラチン5ｇ
- A水大さじ2
- メロン100ｇ
- ミントの葉適量
- メロン（飾り）適量
作り方
ポイント
☆メロンのかわりにお好きなフルーツで作っていただけます。
- 準
◎A 粉ゼラチン5ｇ、水大さじ2を混ぜてふやかす。 ◎プリンカップを用意する。
- 1
♡チーズブランマンジェ♡ 耐熱容器(レンジ対応)にクリームチーズを入れて、レンジ600w20秒加熱したら砂糖（グラニュー糖）を加えて均一に混ぜる。
- 2
牛乳を少しずつ加えながら均一に混ぜて、生クリームを加えたらレンジ600w1分加熱しする。 よく混ぜてさらに30秒加熱する
- 3
A 粉ゼラチン5ｇ、水大さじ2のふやかしたゼラチンをレンジ600w20秒加熱して工程2に加えて均一に混ぜる。
- 4
茶漉しで濾しながら容器に入れたら、冷蔵庫で冷やし固める。(2時間以上) ※柔らかいので固まるのに時間がかかります。
- 5
♡メロンソース♡ メロンをブレンダーやミキサー等で攪拌する。
- 6
冷やし固めたブランマンジェの上にソースをかける。
- 7
お好みでメロン（飾り）やミントの葉を飾る。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。