Name: 黒豆入り豆腐ブランマンジェ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5人分
Cuisine: 豆腐スイーツ
Ingredients: 絹ごし豆腐 １５０ｇ; 牛乳 ２００ｃｃ; 生クリーム １００ｃｃ; マスカルポーネチーズ ８０ｇ; プレーンヨーグルト ６０ｇ; 砂糖（スローカロリーシュガー） 大さじ２; 煮た黒豆 ８０ｇ; インスタントゼラチン ８ｇ

2016.02.04

分類デザート

調理時間： 40分（冷やし固める時間を除く）

ID 134889

manngo（河野ひとみ）

お家で簡単に料亭風料理を！！

お豆腐を使ったブランマンジェに黒豆を入れました。砂糖はスローカロリーシュガーを使用しました。

材料5人分

A	絹ごし豆腐	１５０ｇ
	牛乳	２００ｃｃ
A	生クリーム	１００ｃｃ
A	マスカルポーネチーズ	８０ｇ
A	プレーンヨーグルト	６０ｇ
	砂糖（スローカロリーシュガー）	大さじ２
	煮た黒豆	８０ｇ
	インスタントゼラチン	８ｇ

作り方

Point!

濃度が出てから黒豆を投入します。
インスタントゼラチンは５０度くらいの液体に入れる顆粒ゼラチンです。

牛乳と砂糖を鍋に入れ　火にかける
５０度くらいでインスタントゼラチンを入れ　よく混ぜる
A
絹ごし豆腐１５０ｇ、生クリーム１００ｃｃ、マスカルポーネチーズ８０ｇ、プレーンヨーグルト６０ｇ
をブレンダーでなめらかにする
ボールに１と牛乳を入れて氷水に浸け　
ゆっくり混ぜながらとろみをつける
濃度が出たら黒豆を加え　軽く混ぜて
容器に流し　冷やし固める

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