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    いちごの白玉団子

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    いちごの白玉団子

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    • 投稿日2021/04/25

    • 更新日2021/04/25

    • 調理時間20

    好きな形で子どもと一緒に作れるおやつ。 白玉団子の生地がほんのりピンクのいちご色に染まり、その変わっていく様も作っていて楽しいこねこねレシピです。 白玉団子は丸だけでなく好きな形でok。 いちごミルクに浮かべて召し上がれ!

    材料2人分(14~16個分/1個約9g)

    • いちご
      50g
    • 白玉粉
      50g
    • A
      豆乳または牛乳
      100㏄
    • A
      イチゴジャム
      小さじ1~2
    • 練乳
      適宜

    作り方

    ポイント

    いちごはしっかりめに潰し、いちごの水分で白玉粉をこねていきます。水分が足りない場合は水を足し、やわらかい時は白玉粉を追加してくださいね。 甘いいちごで作るのがおすすめです!

    • 1

      いちごをフォークでしっかり潰す *ポリ袋に入れて手で潰してもOK

    • 2

      ボウルに白玉粉、(1)のいちごを入れスプーンなどで混ぜ、まとまってきたら白玉粉の粒がなくなり滑らかになるまでよくこね、水分が足りないようなら水を少しずつ加える *耳たぶの柔らかさになるくらいが目安です

    • 3

      (2)を手で丸め小さな団子にして片側の真ん中を指で押して窪ませ、熱湯でゆでる *窪ませることで火通りを良くなります *1個9gを目安に、お好みの大きさでOK

    • 4

      団子が浮いてきたらさらに1分ゆで、氷水にとり粗熱が取れたらザルですくい水気を切りうつわに盛る

    • 5

      A 豆乳または牛乳100㏄、イチゴジャム小さじ1~2の材料を混ぜ(4)に注ぎ入れ、甘みが足りない場合はお好みで練乳をかける

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    田村佳奈子

    フードスタイリスト、フードライター。 ジュエリー業界から転職してフリーランスに。 広告・web・雑誌のスタイリング、ドラマのフードコーディネーター、レシピ開発なども行う。 お酒に合う料理が得意。 3歳の娘が喜ぶごはんとおやつを日々探求中。 チョコレート、パン、お酒が大好き。

    「料理家」という働き方 Artist History