ココナッツミルクのいちご白玉

• 10分

材料3人分

• A
  ココナッツミルク粉末
  60g
• A
  砂糖
  30g
• A
  熱湯
  160ml
• 白玉粉
  120g
• B
  苺
  110〜115g
• B
  水
  大さじ1
• 苺(トッピング用)
  適量

作り方

• 1

  A ココナッツミルク粉末60g、砂糖30g、熱湯160mlは、合わせて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  B 苺110〜115g、水大さじ1は、ミキサーにかけてピューレにする。

• 3

  ボウルに白玉粉を入れて(2)を加え、よく練り混ぜる。耳たぶくらいの固さになればOK。 ※(2)は、全部入れず、様子を見ながら調整して下さい。水分が足りない場合は、水を足して下さい。 これを、26個くらいに丸めておく。

  
• 4

  鍋にお湯を沸かし、(3)を入れる。 浮いてきてから、2分ほど待ち冷水にとる。

• 5

  器に、よく混ぜたココナッツミルクを注ぎ、いちご白玉を入れて、苺(トッピング用)をのせる。 ※ココナッツミルクは固まりやすいので、必ず食べる直前に入れて下さい。

  

ポイント

ココナッツミルクは固まりやすいので、よく混ぜて食べる直前にかけてお召し上がり下さい。

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