牡蠣のぺペロンチーノ

材料（２人分）

• 牡蠣(加熱用)
  10個
• 万能ねぎ(小口切り)
  2本
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1本
• パスタ
  160g
• 白ワイン
  大さじ2
• 塩コショウ
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  フライパンにオイルとみじん切りしたにんにくと鷹の爪を入れて熱し、にんにくの香りがたったら牡蠣と白ワインを加える。

• 2

  鷹の爪が黒くなったら取り出し、牡蠣がぷっくりしてしっかりと火が通ったら、固めにゆでたパスタを加えて汁を吸わせるように炒める。

• 3

  塩で味を調え、器に盛って仕上げのオリーブオイル少々とコショウを振り、小口切りしたねぎを散らす。

ポイント

牡蠣は身が縮むので、なるべく大粒のものを選んで下さいね☆

作ってみた！

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