主食
牡蠣のぺペロンチーノ
投稿日2015/02/20
更新日2015/02/20
調理時間10分
旬の牡蠣をたっぷり使った簡単パスタ。鉄分豊富でさっぱりしているので、貧血気味の女性や、お酒の〆にもおすすめです♪
材料（２人分）
- 牡蠣(加熱用)10個
- 万能ねぎ(小口切り)2本
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
- パスタ160g
- 白ワイン大さじ2
- 塩コショウ適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
牡蠣は身が縮むので、なるべく大粒のものを選んで下さいね☆
- 1
フライパンにオイルとみじん切りしたにんにくと鷹の爪を入れて熱し、にんにくの香りがたったら牡蠣と白ワインを加える。
- 2
鷹の爪が黒くなったら取り出し、牡蠣がぷっくりしてしっかりと火が通ったら、固めにゆでたパスタを加えて汁を吸わせるように炒める。
- 3
塩で味を調え、器に盛って仕上げのオリーブオイル少々とコショウを振り、小口切りしたねぎを散らす。
レシピID
125113
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Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。