副菜
サラダほうれん草のミモザサラダ
投稿日2016/04/12
更新日2016/04/12
調理時間10分
生で頂けるサラダほうれん草の緑色に、卵の黄色が映える華やかなサラダ。ベーコンの塩気とマイルドな卵がベストマッチ。春の訪れを感じるサラダです♪
材料2人分
- ベーコン(ハーフ)4枚
- サラダほうれん草1束
- 卵1個
- オリーブオイル大さじ2
- 酢小さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
フライパンの火を止め、調味料を入れてから、先に火の通りにくい茎を入れ、あとから葉を入れて和えると、丁度良い具合に仕上がります。
- 1
ベーコンはざく切り、ほうれん草は根を落としてざく切りにする。卵を茹でて茹で卵を作り、フォークの背でつぶす。
- 2
フライパンにオイルをひいてベーコンを炒め、カリカリになったら火を止め、酢と塩胡椒を加え、ほうれん草を加えてよく和える。
- 3
２をお皿に盛り、１の卵を散らす。
レシピID
138029
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。
