レシピサイトNadia
    副菜

    サラダほうれん草ともやしのミモザサラダ

    • 投稿日2018/03/28

    • 更新日2018/03/28

    • 調理時間15

    お気に入り

    14

    春になったら食べたいミモザサラダ! 節約食材のもやしでボリューミーに作ります。 レモンペパーミックスのさわやかな香りですが、お好きなドレッシングやマヨネーズを足して気軽に食べてください。

    材料3人分

    • サラダほうれん草
      3束
    • もやし
      1袋
    • 豆苗
      少量(なくても可)
    • ゆでたまご
      2個
    • 香りソルト レモンペパーミックス
      適量

    作り方

    ポイント

    庭に咲いているビオラでちょっとおめかししましたが、食べられません。 黄身の裏ごしは、少し網が粗めのものを使用しています。 家にあるもの(例えばみそこしなど)でも作れます。(茶こしだと細かくなりすぎるように感じました)

    • もやしと豆苗をたっぷりの湯でゆでる。 茹で終えたらしっかりと水切りし、そのまま香りソルト レモンペパーミックスを振って混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 1

      ゆでたまごは半分にカットして、黄身と白身に分ける。 黄身は裏ごしする。

      工程写真
    • 2

      白身は荒く刻む。

      工程写真
    • 3

      サラダほうれん草さっと水洗いし、根元を切り落としてから3~4cm幅でカット。器に盛りつける。

      工程写真
    • 4

      茹でたもやしと白身をのせ、レモンペパーミックスをさらに振りかける。

      工程写真
    • 5

      黄身を全体に散らす。

      工程写真
    レシピID

    262559

    質問

    作ってみた!

    「ドレッシング」の基本レシピ・作り方

    関連キーワード

    「もやし」の基礎

    「レモン」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ひなちゅん
    • Artist

    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History