豆腐でヘルシー☆ガパオライス

材料2人分

• 木綿豆腐
  １５０ｇ
• 豚挽肉
  １００ｇ
• バジル
  10枚
• 卵
  2個
• にんにく
  1個
• 玉ねぎ
  各1/2個
• パプリカ（赤）
  各1/2個
• A
  ナンプラー
  大さじ１
• A
  醤油・オイスターソース
  各小さじ１
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  コショウ
  少々
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はふきんで包んで絞り、水気を抜く。玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカ（赤）は１ｃｍ角に切る。

• 1

  フライパンにごま油をひき、卵を割り入れて、目玉焼きを作ったら取り出す。ごま油を加えてにんにくと豆板醤を香りが立つまで炒める。

• 2

  玉ねぎを加えて軽く炒めたら、豆腐と豚挽肉も加えて炒め、ほぼ火が通ったら、パプリカを加えてしっかりと炒める。

• 3

  A ナンプラー大さじ１、醤油・オイスターソース各小さじ１、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、コショウ少々を加えて混ぜ、バジルを加えて軽く炒めたら、火を止めてご飯に添えて目玉焼きをのせる。

ポイント

パプリカは生っぽさが残らないようにしっかり炒めるのと、バジルは風味を生かすように軽く炒めるのがポイントです♪

作ってみた！

質問