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豆腐でヘルシー☆ガパオライス

主食

豆腐でヘルシー☆ガパオライス
  • 投稿日2017/01/20

  • 調理時間10

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お肉の半分を豆腐に置き換えた、お豆腐感ゼロのヘルシーなのに大満足のガパオライスです♪

材料2人分

  • 木綿豆腐
    150g
  • 豚挽肉
    100g
  • バジル
    10枚
  • 2個
  • にんにく
    1個
  • 玉ねぎ・パプリカ(赤)
    各1/2個
  • ナンプラー
    大さじ1
  • 醤油・オイスターソース
    各小さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • コショウ・ごま油
    少々

作り方

ポイント

パプリカは生っぽさが残らないようにしっかり炒めるのと、バジルは風味を生かすように軽く炒めるのがポイントです♪

  • 豆腐はふきんで包んで絞り、水気を抜く。玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは1cm角に切る。

  • 1

    フライパンにごま油をひき、目玉焼きを作ったら取り出す。ごま油を加えてにんにくと豆板醤を香りが立つまで炒める。

  • 2

    玉ねぎを加えて軽く炒めたら、豆腐と挽肉も加えて炒め、ほぼ火が通ったら、パプリカを加えてしっかりと炒める。

  • 3

    調味料を加えて混ぜ、バジルを加えて軽く炒めたら、火を止めてご飯に添えて目玉焼きをのせる。

レシピID

145829

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「豆腐」の基礎

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Y's

べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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