豆腐でヘルシー☆ガパオライス

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2017.01.20

分類主食

調理時間: 10分

ID 145829

Y's

美味しく食べて綺麗になる~ヘルシーレシピ

お肉の半分を豆腐に置き換えた、お豆腐感ゼロのヘルシーなのに大満足のガパオライスです♪

    材料

    2人分
    木綿豆腐 150g
    豚挽肉 100g
    バジル 10枚
    2個
    にんにく 1個
    玉ねぎ・パプリカ(赤) 各1/2個
    ナンプラー 大さじ1
    醤油・オイスターソース 各小さじ1
    豆板醤 小さじ1/2
    砂糖 小さじ1/2
    コショウ・ごま油 少々

    作り方

    ポイント

    パプリカは生っぽさが残らないようにしっかり炒めるのと、バジルは風味を生かすように軽く炒めるのがポイントです♪
    1. 豆腐はふきんで包んで絞り、水気を抜く。玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカは1cm角に切る。
    2. フライパンにごま油をひき、目玉焼きを作ったら取り出す。ごま油を加えてにんにくと豆板醤を香りが立つまで炒める。
    3. 玉ねぎを加えて軽く炒めたら、豆腐と挽肉も加えて炒め、ほぼ火が通ったら、パプリカを加えてしっかりと炒める。
    4. 調味料を加えて混ぜ、バジルを加えて軽く炒めたら、火を止めてご飯に添えて目玉焼きをのせる。
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