主食

豆腐でヘルシー☆ガパオライス

お肉の半分を豆腐に置き換えた、お豆腐感ゼロのヘルシーなのに大満足のガパオライスです♪

材料2人分

パプリカは生っぽさが残らないようにしっかり炒めるのと、バジルは風味を生かすように軽く炒めるのがポイントです♪

準
木綿豆腐はふきんで包んで絞り、水気を抜く。玉ねぎとにんにくはみじん切り、パプリカ（赤）は１ｃｍ角に切る。
1
フライパンにごま油をひき、卵を割り入れて、目玉焼きを作ったら取り出す。ごま油を加えてにんにくと豆板醤を香りが立つまで炒める。
2
玉ねぎを加えて軽く炒めたら、豆腐と豚挽肉も加えて炒め、ほぼ火が通ったら、パプリカを加えてしっかりと炒める。
3
A ナンプラー大さじ１、醤油・オイスターソース各小さじ１、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、コショウ少々を加えて混ぜ、バジルを加えて軽く炒めたら、火を止めてご飯に添えて目玉焼きをのせる。

レシピID

145829

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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、食を通して発信しています。