作り置きで便利♪カリカリにんにくチップ

Name: 作り置きで便利♪カリカリにんにくチップ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: にんにく 20片くらい; オリーブオイル 適量

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10分

今の時期に出回る新にんにくは、安くて瑞々しいですが、水分が多く腐りやすいので、スライスにして揚げてカリカリのチップにして保存しています。そのままステーキに添えて食べたり、砕いてサラダに散らしたり、煮込み料理に加えたりと色々使えます☆

材料

にんにく
20片くらい
オリーブオイル
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくは皮をむき、芽を取り除いて薄切りにする。
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フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れたら、にんにくをなるべく重ならないように加え、弱火で揚げ焼きにする。

ポイント

にんにくの芽は焦げやすいので、予め除いておきます。にんにくチップは油から取り出した後も、余熱で火が通るので、ふちの部分が色づいてきたらすぐに取り出すと、焦げずにちょうどよく火が通ります。密閉容器に入れて、常温で保存できます。にんにくを揚げた油は、風味豊かなガーリックオイルとして使えます。粗熱がとれたら瓶に入れて冷蔵庫で保存し、なるべく早く使い切ってくださいね☆