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    作り置きで便利♪カリカリにんにくチップ

    • 投稿日2020/07/15

    • 更新日2020/07/15

    • 調理時間10

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    今の時期に出回る新にんにくは、安くて瑞々しいですが、水分が多く腐りやすいので、スライスにして揚げてカリカリのチップにして保存しています。そのままステーキに添えて食べたり、砕いてサラダに散らしたり、煮込み料理に加えたりと色々使えます☆

    材料

    • にんにく
      20片くらい
    • オリーブオイル
      適量

    作り方

    ポイント

    にんにくの芽は焦げやすいので、予め除いておきます。 にんにくチップは油から取り出した後も、余熱で火が通るので、ふちの部分が色づいてきたらすぐに取り出すと、焦げずにちょうどよく火が通ります。 密閉容器に入れて、常温で保存できます。 にんにくを揚げた油は、風味豊かなガーリックオイルとして使えます。粗熱がとれたら瓶に入れて冷蔵庫で保存し、なるべく早く使い切ってくださいね☆

    • にんにくは皮をむき、芽を取り除いて薄切りにする。

    • 1

      フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れたら、にんにくをなるべく重ならないように加え、弱火で揚げ焼きにする。

    レシピID

    395059

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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