とろとろ♪　プリプリ牡蠣のタイ風卵とじ

牡蠣は塩（分量外）を入れて軽くもんだ後、出た汚れを水で洗い流します。 ねぎは小口切りにし、卵は軽く溶いておきます。 調味料を合わせておきます。（画像は分かりやすいように分けて入れています） Ａを合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。

フライパンにオイルをひいて牡蠣を炒めます。 ほぼ火が通ったらＢの調味料を入れて混ぜ合わせ、Ａの水溶き片栗粉を回し入れて 片栗粉に火を通します。

卵を流し入れ、固まってきたら全体を大きく混ぜて卵に火が通ったら、 青ねぎ半量を散して一混ぜします。器に取り、残りのねぎとパクチー（あれば）を散してサーヴします。 あればチリソース（スイートチリソースほど甘くない）をつけていただきます。