牡蠣とニラと卵のとろーり煮

Name: 牡蠣とニラと卵のとろーり煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 卵とじ
Ingredients: 牡蠣（むき身） 250g; 片栗粉 大さじ2; 卵 4個; にら 1束; 水 400㏄; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; オイスターソース 大さじ2; 白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

15分

松山絵美

2020.12.28

分類主菜

調理時間： 15分

ID 403804

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶして火を通せば、あまり縮まず、つるりっとプリっと煮え、煮汁にもとろみが付くのでおススメです＾＾
ふんわり卵にニラも入ってスタミナ満点！！疲れも吹き飛びます＾＾
薬膳効果
☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

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材料4人分

	牡蠣（むき身）	250g
	片栗粉	大さじ2
	卵	4個
	にら	1束
A	水	400㏄
A	鶏がらスープの素・砂糖	各小さじ2
A	オイスターソース	大さじ2
	白いりごま・粗びき黒こしょう	お好みで

作り方

Point!

牡蠣はあまり煮すぎないように気をつけます＾＾

にらは4～5㎝に切る。

卵は溶いておく。

牡蠣（むき身）はボウル入れ、片栗粉(分量外)をまぶして優しく揉み込み、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ポリ袋に入れて片栗粉（大さじ2）をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、混ぜながら半熟状に火を通して取り出しておく。
同じフライパンにA
水 400㏄、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、オイスターソース大さじ2
を入れて火にかけ、煮立ったら片栗粉をまぶした牡蠣を1つずつ入れていき、にらも乗せて蓋をして煮る。
火が通ったら、1の卵を戻し入れ、温めたら出来上がり！

器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょう
を振る。

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