牡蠣とニラと卵のとろーり煮

材料4人分

• 牡蠣（むき身）
  250g
• 片栗粉
  大さじ2
• 卵
  4個
• にら
  1束
• A
  水
  400㏄
• A
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  にらは4～5㎝に切る。 卵は溶いておく。 牡蠣（むき身）はボウル入れ、片栗粉(分量外)をまぶして優しく揉み込み、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ポリ袋に入れて片栗粉（大さじ2）をまぶす。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、混ぜながら半熟状に火を通して取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにA 水400㏄、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、オイスターソース大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら片栗粉をまぶした牡蠣を1つずつ入れていき、にらも乗せて蓋をして煮る。

• 3

  火が通ったら、1の卵を戻し入れ、温めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょう を振る。

ポイント

牡蠣はあまり煮すぎないように気をつけます＾＾

作ってみた！

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