牡蠣とニラと卵のとろーり煮

15

2020.12.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403804

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶして火を通せば、あまり縮まず、つるりっとプリっと煮え、煮汁にもとろみが付くのでおススメです^^
ふんわり卵にニラも入ってスタミナ満点!!疲れも吹き飛びます^^
薬膳効果
☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

卵とじ 両手鍋 フライパン スタミナ ヘルシー にら 時短 牡蠣 とろみ とろみ煮 簡単レシピ おもてなし 簡単 オイスターソース 子供 おつまみ

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材料4人分
牡蠣(むき身) 250g
片栗粉 大さじ2
4個
にら 1束
A
400㏄
A
鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
A
オイスターソース 大さじ2
白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
作り方
Point!
牡蠣はあまり煮すぎないように気をつけます^^
  1. にらは4~5㎝に切る。

    卵は溶いておく。

    牡蠣(むき身)はボウル入れ、片栗粉(分量外)をまぶして優しく揉み込み、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ポリ袋に入れて片栗粉(大さじ2)をまぶす。
  2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、混ぜながら半熟状に火を通して取り出しておく。
  3. 同じフライパンにA

    水 400㏄、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、オイスターソース 大さじ2

    を入れて火にかけ、煮立ったら片栗粉をまぶした牡蠣を1つずつ入れていき、にらも乗せて蓋をして煮る。
  4. 火が通ったら、1の卵を戻し入れ、温めたら出来上がり!

    器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょう
    を振る。
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