サトー豆と海老のにが旨レッドカレー炒め

材料（２人分）

• サトー豆
  2鞘
• 赤玉ねぎ
  1個
• むき海老
  6尾～8尾
• にんにくみじん
  1片分
• 唐辛子(なくとも良い)
  1/2本
• レッドカレーペースト
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  ナンプラー
  小さじ1～2ほど

作り方

• 下準備
  むき海老は背開きにして背綿を取る。 ストーは鞘に切り目を入れて豆を取り出し、 半分の厚さに切って５分ほど水に浸けたら、 沸騰した湯で３０秒ほど湯がき冷水に取り、水切りをする。 赤玉ねぎは３ｍｍ厚さにスライスする。

  
• 1

  フライパンに油を引き、海老を炒めてほぼ火が通ったら取り出す次ににんにくみじんを炒め、レッドカレーペーストを炒める。（吸い込み注意！むせます！） ストーを炒め、ややしんなりし始めたら赤玉ねぎも入れて炒める。

• 2

  Ａの調味料を入れて混ぜて、海老を戻し入れ、やや水分があるくらいで出来上がりです。白いごはんと一緒に召し上がれ～♪

  

ポイント

１．カレーペーストは製品によっての塩分が違いますので、ナンプラーの量は調節して下さい。 ２．サトーは長めに茹でたり炒めたりすると 苦味が軽減されます。

作ってみた！

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