クコの実とピーカンナッツのスーパーパウンドケーキ

バターをボウルに入れて室温にする。 ブラウンシュガーとアイシングシュガーを合わせておく。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるい、卵は溶きほぐしておく。 Ｅのドライフルーツは熱湯をかけてさっと洗い、使う直前にＣの薄力粉をまぶす。 パウンド型の底と側面にペーバーを敷く。

バターをボウルに入れて室温にし、ホィッパーで空気を含ませるように泡立てる。 合わせたＡを入れてなじむまで混ぜる。 溶いた卵を３回に分けて入れ、その都度混ぜてバターになじませる。 最後の卵を入れる時にふるった薄力粉を少し入れて混ぜるとバターと卵液が分離しない。Ｂも加える。

ふるったＣの粉類とＤの牛乳、粉をまぶしたＥ、ナッツを入れてゴムベラで切るように混ぜる。 ダマが消えてつやが出るまで混ぜる。

２つのパウンド型に生地を半量ずつ入れ、隅々まで拡げる。 最後にたてに１本クープを入れる。 １８０度に予熱したオーブンで３０分ほど焼いたら出来上がりです。