板チョコ入り！くるみとクコの実の濃厚チョコパウンドケーキ

クコの実とラム酒を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で１分加熱し、冷ましておく。

ボウルに、室温に戻したバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り混ぜ（寒い時期はレンジですこし加熱してやわらかくする）、きび砂糖を加えて白っぽくもったりするまですり混ぜる。

とき卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

ビニール袋に＜A＞の粉類を入れて口を縛り、全体がよく混ざるようにしゃかしゃかとふる。③のボウルにまず半量をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。残りの粉をふるいながら加え、粉っぽさが完全になくなり、ツヤっとなるまでしっかり混ぜる。

粗く刻んだくるみと①のクコの実を加えて混ぜる。

パウンド型に生地の半量を流しいれ、その上に割った板チョコを全体に並べいれる。残りの生地を流し入れ、表面を平らにならし、真ん中に竹串などを使って筋を１本入れる。

１８０度に余熱したオーブンで３０～４０分焼く。（串をさしてなにも付いてこなくなるまで）（※表面が焦げてきそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く）。お好みで粉糖をふっておめかしを。