おからのチョコレートパウンドケーキ
デザート
投稿日2021/04/08
調理時間10分(焼き時間を除く)
おからパウダーで糖質オフ♪ ダイエット中でも罪悪感なくいただけます。 バター不使用で、豆乳や甜菜糖など、やさしい食材を使用した軽めのパウンドケーキです。
材料（18cmパウンド型1本分）
- Aおからパウダー40g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aココア大さじ2
- 板チョコ1枚(50g)(ミルクチョコレート)
- 卵2個
- 甜菜糖大さじ3
- 豆乳120ml
- サラダ油大さじ2
- くるみ30g
作り方
ポイント
＊卵と豆乳は、できるだけ室温に戻してください（30分程度）。溶かしたチョコレートと合わせるため、材料が冷たいとチョコレートが固まることがあります。 ＊甘さ控えめのため、砂糖の分量は調節して下さい。 ＊焼き終わりに竹串をさし、べたっとしたものが付かなければ焼けています。 ＊熱が取れたらラップで包んで保存してください。
- 1
卵、豆乳は室温に戻す。 パウンド型にクッキングシートをセットする。 A おからパウダー40g、ベーキングパウダー小さじ1、ココア大さじ2はボウルに入れて軽く混ぜておく。
- 2
板チョコは耐熱ボウルに割り入れ、600Wの電子レンジに1分20秒かけ、スパチュラで混ぜる。（溶けなければ10秒ずつ追加で加熱する）
- 3
2のボウルに卵を割り落とし、泡だて器でよく混ぜる。 甜菜糖、豆乳、合わせたA、サラダ油を順に加えてはよく混ぜる。
- 4
パウンド型に3を入れ、型を3回程度台の上に落として空気を抜く。表面にくるみをのせる。
- 5
170度に温めたオーブンで40分焼き、粗熱がとれたら型をはずして冷ます。
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。