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おからのチョコレートパウンドケーキ

デザート

おからのチョコレートパウンドケーキ
  • 投稿日2021/04/08

  • 調理時間10(焼き時間を除く)

おからパウダーで糖質オフ♪ ダイエット中でも罪悪感なくいただけます。 バター不使用で、豆乳や甜菜糖など、やさしい食材を使用した軽めのパウンドケーキです。

材料18cmパウンド型1本分

  • A
    おからパウダー
    40g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1
  • A
    ココア
    大さじ2
  • 板チョコ
    1枚(50g)(ミルクチョコレート)
  • 2個
  • 甜菜糖
    大さじ3
  • 豆乳
    120ml
  • サラダ油
    大さじ2
  • くるみ
    30g

作り方

ポイント

*卵と豆乳は、できるだけ室温に戻してください(30分程度)。溶かしたチョコレートと合わせるため、材料が冷たいとチョコレートが固まることがあります。 *甘さ控えめのため、砂糖の分量は調節して下さい。 *焼き終わりに竹串をさし、べたっとしたものが付かなければ焼けています。 *熱が取れたらラップで包んで保存してください。

  • 1

    卵、豆乳は室温に戻す。 パウンド型にクッキングシートをセットする。 A おからパウダー40g、ベーキングパウダー小さじ1、ココア大さじ2はボウルに入れて軽く混ぜておく。

    工程写真
  • 2

    板チョコは耐熱ボウルに割り入れ、600Wの電子レンジに1分20秒かけ、スパチュラで混ぜる。(溶けなければ10秒ずつ追加で加熱する)

    工程写真
  • 3

    2のボウルに卵を割り落とし、泡だて器でよく混ぜる。 甜菜糖、豆乳、合わせたA、サラダ油を順に加えてはよく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    パウンド型に3を入れ、型を3回程度台の上に落として空気を抜く。表面にくるみをのせる。

    工程写真
  • 5

    170度に温めたオーブンで40分焼き、粗熱がとれたら型をはずして冷ます。

    工程写真
レシピID

410523

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。

「料理家」という働き方 Artist History