デザート
おからのレンチンチョコケーキ
投稿日2022/01/04
更新日2022/01/04
調理時間15分(チョコレートを固める時間を除く)
食物繊維が豊富なおからを使ったチョコケーキです。 おからのケーキとは言わなければわかりません！ チョコでコーティングして華やかなケーキのようです♪ 大人ビターで甘さは控えめにしているため、砂糖の量はお好みで調整してください。 ■小麦不使用 ■全量を4人分とした場合の1人分の栄養価 エネルギー：173kcal 食物繊維：2.8g
材料4人分（500mlガラスボウル１台分(スクエアやタッパーでもOK））
- 卵2個
- 砂糖大さじ3(27g)
- 米油大さじ1(12g)
- おからパウダー大さじ2(14g)
- ココアパウダー（無糖）大さじ2(12g)
- ラム酒小さじ1(5g)
- A板チョコレート（ビター）30g
- A無調整豆乳小さじ1(5g)
- チョコペン1本
作り方
ポイント
・おからパウダーは微分タイプを使ってください。 ・加熱しすぎると硬くなるので気をつけてください。 ・おからパウダーは生でも食べられるので生焼けの心配はありません。
- 準
・板チョコレート（ビター）を割っておく。
- 1
耐熱ボウルに卵を割り入れ、米油、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
- 2
無調整豆乳、おからパウダー、ココアパウダー（無糖）、ラム酒を加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
ラップをせずに６００wの電子レンジで３分３０秒加熱する。ボウルから取り出し、粗熱をとる。
- 4
耐熱容器にA 板チョコレート（ビター）30g、無調整豆乳小さじ1を入れて６００wの電子レンジで30秒ほど加熱してチョコレートを溶かしてよく混ぜる。３の表面に塗る。
- 5
チョコレートが乾いたら、湯煎したチョコペンで上から線を描く。
レシピID
427853
質問
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
