しっとりふわふわ♡米粉のチョコバナナケーキ
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投稿日2022/11/13
更新日2022/11/13
調理時間20分(作業時間)
ふわんふわんのしっとり食感！ 米粉でグルテンフリー！ バター不使用で油控えめ、ヘルシーです◎ ぐるぐる混ぜるだけであっという間に生地が完成します♪ やさしい甘さでいくらでも食べられそうです♡ くるみのザクザクがいいアクセントになります◎
材料（18cmパウンド型1台分）
- バナナ150g(2〜3本)
- 卵2個
- 砂糖40g
- 植物油30g
- A製菓用米粉100g
- Aアーモンドプードル20g
- Aベーキングパウダー3g
- チョコチップ50g
- くるみ20g
作り方
ポイント
・バナナは皮が黒い完熟のものを使用してください！ ・パウンドケーキは真ん中が膨らむため、くるみを外側に乗せると微妙な見た目になります。なのでパウンドケーキの割れ目に沿うイメージでくるみを中心に乗せてください！
- 準
パウンド型に敷紙を敷く。 オーブンを180度に予熱する。 くるみを手で割ってある程度細かくする。
- 1
バナナをフォーク等で潰す。
- 2
①とは違うボウルに卵を割りほぐし、砂糖→植物油→潰したバナナの順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。
- 3
A 製菓用米粉100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ、チョコチップも加えて混ぜ合わせる。 (チョコチップが沈みやすい生地なので、全部沈むのが嫌な方は、上に乗せるトッピング用のチョコチップを少し取っておいて、この後の工程でくるみと一緒に乗せて下さい◎)
- 4
型に生地を流し入れ、くるみを乗せる。180度のオーブンで30〜35分ほど焼く。 (焼きはじめてから12分後くらいにケーキの真ん中に切れ目を入れると表面が綺麗に割れます。)
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「パウンドケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
「バナナ」の基礎
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夢
料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています！ 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪