レシピサイトNadia
    主食

    ガイヤーンとソムタムのベーグルサンド

    • 投稿日2017/01/28

    • 更新日2017/01/28

    • 調理時間30

    お気に入り

    25

    BGSB♪上からベーグルガイヤーンソムタムベーグル!骨付き鶏もものタイ風焼き鳥と青いパパイヤのサラダ、最高の相性ですね♪

    材料2人分

    • ベーグル
      2個
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      おろししょうが
      大さじ1
    • B
      おろしにんにく
      2片分
    • B
      レモングラス
      2本
    • B
      唐辛子
      1本
    • C
      青パパイヤ
      100g
    • C
      にんじん
      30g
    • C
      レモン汁
      大さじ1.55
    • C
      ココナッツ砂糖
      大さじ1
    • C
      ナンプラー
      大さじ1
    • C
      桜海老
      大さじ1
    • C
      唐辛子
      1本
    • D
      パクチー
      適宜

    作り方

    ポイント

    ガイヤーンは骨付きが美味しいのですが、焼き時間が少し長くなります。 鶏の皮目を先に上にして焼き、その後返します。

    • 鶏もも肉はAとBをまぶして3時間以上冷蔵庫内に置く。オーブントースターで皮目を10分焼き、返して10分、返して10分焼く

      工程写真
    • 1

      細切りにした青パパイヤとにんじんを他Cで和える。 カリッと焼いたベーグルを半分にスライスしパクチーを敷く。

      工程写真
    • 2

      その上に軽く水気を切ったソムタムをおき、焼いたガイヤーンの骨を外して置く。 上からベーグルをのせて出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    146033

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