ガーリックシュリンプ

材料（2人分）

• A
  エビ
  16匹程度
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• C
  ガーリック
  小さじ2(乾燥あらびき)
• D
  塩
  少々
• D
  コショウ
  少々
• D
  パセリ
  少々(みじん切り)
• E
  レモン
  適量

作り方

• 下準備
  エビの殻とワタを取り除き、塩揉みしておきます。水洗いし、よく水気を拭き取ります。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを引き、ガーリックを弱火でじっくり炒めます。

• 2

  ガーリックの香りが立って来たら、エビを加えます。

• 3

  エビに火が通っってきたら、白ワイン、塩、コショウ、パセリを加えます。

• 4

  白ワインがとび、全体をよく絡ませれば完成です。

ポイント

乾燥のガーリックを使っていますが、生のガーリックをみじん切りにして加えてもよいです。お好みでレモンを少し絞ると、さっぱりして美味しいです。

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