Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 白菜とツナのごま味噌サラダ【#マヨ不使用 #湯かけ #簡単】

    白菜とツナのごま味噌サラダ【#マヨ不使用 #湯かけ #簡単】 1分前

    250人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 包丁不要♡混ぜて焼くだけ♡簡単激うま♡もやしの塩チーズ焼き♡

    包丁不要♡混ぜて焼くだけ♡簡単激うま♡もやしの塩チーズ焼き♡ 4分前

    246人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. LODGEスキレットでゆず塩チキン 

    夢さんがレシピを投稿しました!18分前

  4. 材料たった2つ!ほろ溶けチョコケーキ〜クリスマスバージョン

    きゃらきゃら(小林睦美)さんがレシピを投稿しました!25分前

  5. みんな大好きミートドリア

    野島ゆきえさんがレシピを投稿しました!29分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

八角香る豚の角煮

330
角煮の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2015.07.29

分類主菜

調理時間: 5時間 30分(茹で、煮込み時間を含む)

ID130017

伊藤佑太

いつもの料理が生まれ変わる!スパイスとハーブの底力

八角の香りを効かせて本格感を感じられる、とろとろジューシーな豚の角煮です。
初めに表面を焼いた後、じっくりと茹でることで、しっかりと脂を落とすので、しつこさはそれほどありません。
時間はかかりますが、熱いごはんに最高のおかずです。

角煮 豚肉かたまり(ブロック) 八角 長ネギ 中華 世界各国の料理

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
A
豚バラブロック 400g
B
長ネギの青い部分 1本分
B
しょうがスライス 4枚くらい(1〜2mmを)
C
300cc
C
100cc
C
しょうゆ 大さじ2
C
砂糖 大さじ2
C
八角 2欠片
D
ゆで卵 2個
作り方
Point!
初めに表面を焼いた後、3時間ほどじっくりと茹でることで、しっかりと脂を落とします。 2日に分けて調理する場合は、2まで行い、茹で汁に浸たして冷蔵保存します。 4の煮込み時間は短縮しても構いませんが、2時間ほどじっくり煮込むと脂身にも煮汁が染みて美味しいです。 ゆで卵の他、お好みでチンゲンサイなどの緑色を加えると鮮やかに仕上がります。
  1. 豚バラブロックを3〜4cm程度に切ります。
  2. フライパンに薄く油を引き、切った豚バラの表面を焼きます。
  3. 鍋にたっぷりの水、ネギの青い部分、しょうがスライス、焼いた豚バラ肉を入れ、弱火で3時間ほど茹でます。
    水が蒸発しますので、適宜追加してください。
  4. 鍋にC

    水 300cc、酒 100cc、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、八角 2欠片

    と茹でた豚バラを入れ、落としぶたをして弱火で2時間ほど煮込みます。
  5. 煮込み始めて1時間ほど経ったところで、ゆで卵を加えます。
  6. 煮込む間に水分が蒸発するので、適宜水を足してください。
    最終的に、煮汁が半分くらいになるように仕上げると、味付けはちょうど良くなります。
15 31
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】スイーツを作って適度に糖を摂る
    スイーツを作って適度に糖を摂る"適糖生活"を実践しよう この特集を読む
  2. PR 【PR】スクエアプレートでモダンな食卓を演出
    スクエアプレートでモダンな食卓を演出 この特集を読む
  3. PR 【PR】寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方
    寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方 この特集を読む
  4. PR 【PR】和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集!
    和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 中華×麻婆春雨 (3) 八角×酢 (3) 角煮×煮物 (3) 豚肉かたまり(ブロック)×鍋 (3) 長ネギ×魚 (3)
もっと見る

「角煮 八角 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents