豆腐干で罪悪感なし！辛麺風スープ
投稿日2023/03/23
更新日2023/03/23
調理時間5分(スープジャーの保温時間と豆腐干の解凍時間を除く。)
麺の代わりに豆腐干を使った、 低糖質の辛麺風スープです。 ピリ辛スープに豆腐干がよく絡み、食べ応え抜群！ ヘルシーなのに大満足できる 体に嬉しいスープです(^^) レンジで簡単に作れるのでぜひお試しください。
材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）
- 豆腐干40g
- 塩小さじ1/2
- たまご1個
- にら1本
- 合いびき肉50g
- Aおろしにんにく(チューブ)3cm
- A豆板醤小さじ2〜3
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ1
- B水250ml
- B鶏がらスープの素小さじ2
- ラー油・一味唐辛子お好みで適量
作り方
ポイント
◎スープジャーを余熱する際の熱湯を利用して 豆腐干を戻すので、別茹で不要です！ 余熱後はまだ少し固いですが、 スープジャーの保温力で食べる頃には ちょうど良い固さに仕上がります(^^) ◎合いびき肉は豚ひき肉でも代用可能です。 #サーモスタイアップ
- 準
・スープジャーに解凍した豆腐干を入れて熱湯を注ぎ、塩を加える。豆腐干をほぐしながら軽くかき混ぜ、フタをせずに5分以上保温する。 ・たまごは溶きほぐしておく。
- 1
耐熱容器に合いびき肉とA おろしにんにく(チューブ)3cm、豆板醤小さじ2〜3、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1を入れて混ぜ合わせ、B 水250ml、鶏がらスープの素小さじ2を加える。フタまたはラップをして電子レンジ(600W)で3分半加熱する。アクは取り除く。
- 2
1度取り出し、にらをキッチンバサミで5cm幅に切りながら加え、溶き卵を回し入れる。フタまたはラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、軽くかき混ぜる。
- 3
スープジャーのお湯を捨てる。豆腐干を1度取り出し、水気をよく切ってスープジャーに戻す。2を注ぎ、お好みでラー油・一味唐辛子をかけて辛さを調整する。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
