豆腐干で罪悪感なし！辛麺風スープ

材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）

• 豆腐干
  40g
• 塩
  小さじ1/2
• たまご
  1個
• にら
  1本
• 合いびき肉
  50g
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3cm
• A
  豆板醤
  小さじ2〜3
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• B
  水
  250ml
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• ラー油・一味唐辛子
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ・スープジャーに解凍した豆腐干を入れて熱湯を注ぎ、塩を加える。豆腐干をほぐしながら軽くかき混ぜ、フタをせずに5分以上保温する。 ・たまごは溶きほぐしておく。

  
• 1

  耐熱容器に合いびき肉とA おろしにんにく(チューブ)3cm、豆板醤小さじ2〜3、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1を入れて混ぜ合わせ、B 水250ml、鶏がらスープの素小さじ2を加える。フタまたはラップをして電子レンジ(600W)で3分半加熱する。アクは取り除く。

  
• 2

  1度取り出し、にらをキッチンバサミで5cm幅に切りながら加え、溶き卵を回し入れる。フタまたはラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、軽くかき混ぜる。

  
• 3

  スープジャーのお湯を捨てる。豆腐干を1度取り出し、水気をよく切ってスープジャーに戻す。2を注ぎ、お好みでラー油・一味唐辛子をかけて辛さを調整する。

  

ポイント

◎スープジャーを余熱する際の熱湯を利用して 豆腐干を戻すので、別茹で不要です！ 余熱後はまだ少し固いですが、 スープジャーの保温力で食べる頃には ちょうど良い固さに仕上がります(^^) ◎合いびき肉は豚ひき肉でも代用可能です。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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