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ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)

15

2015.10.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID132083

Mariko

Marikoの家ごはん

南国のトロピカルな色合いが食欲をそそるヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)。
材料は身近なもの、ドレッシングにはナンプラーを使い、本格的なタイ料理の味に仕上げました。

パプリカ おもてなし エスニックサラダ はるさめ タイ

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材料4人分
パプリカ(赤・黄) 各1/8個
紫玉ねぎ 小1/2個
えび(ブラックタイガーなど) 6~8匹
きゅうり 1/2本
春雨 40g
■ドレッシング■
A
パクチー(生、乾燥どちらでも可) 適量
A
カイエンペッパー 適量
A
ナンプラー 大さじ2
A
レモン汁 大さじ2
A
さとう 小さじ2
作り方
Point!
生のパクチーがあれば、彩りがきれいです。パクチーが手に入らないようでしたら、パセリでも代用できます。
  1. A

    パクチー(生、乾燥どちらでも可) 適量、カイエンペッパー 適量、ナンプラー 大さじ2、レモン汁 大さじ2、さとう 小さじ2

    を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  2. ・パプリカ、紫玉ねぎ、きゆうりは5cmぐらいの長さに細長く切る。
    ・えびは殻をむき、背わたを取ってゆでる。
    ・春雨はゆでて食べやすい長さに切る。
  3. ボウルに具材を混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。
  4. 器に盛り付け、パクチをふる。
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