副菜
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
投稿日2015/10/04
更新日2015/10/04
調理時間15分
南国のトロピカルな色合いが食欲をそそるヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）。 材料は身近なもの、ドレッシングにはナンプラーを使い、本格的なタイ料理の味に仕上げました。
材料4人分
- パプリカ(赤・黄)各1/8個
- 紫玉ねぎ小1/2個
- えび(ブラックタイガーなど)6～8匹
- きゅうり1/2本
- 春雨40g
- ■ドレッシング■
- Aパクチー(生、乾燥どちらでも可)適量
- Aカイエンペッパー適量
- Aナンプラー大さじ2
- Aレモン汁大さじ2
- Aさとう小さじ2
作り方
ポイント
生のパクチーがあれば、彩りがきれいです。パクチーが手に入らないようでしたら、パセリでも代用できます。
- 準
A パクチー(生、乾燥どちらでも可)適量、カイエンペッパー適量、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ2、さとう小さじ2を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 1
・パプリカ、紫玉ねぎ、きゆうりは５ｃｍぐらいの長さに細長く切る。 ・えびは殻をむき、背わたを取ってゆでる。 ・春雨はゆでて食べやすい長さに切る。
- 2
ボウルに具材を混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。
- 3
器に盛り付け、パクチをふる。
レシピID
132083
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Mariko
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