ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

材料4人分

• パプリカ(赤・黄)
  各1/8個
• 紫玉ねぎ
  小1/2個
• えび(ブラックタイガーなど)
  6～8匹
• きゅうり
  1/2本
• 春雨
  40g
• ■ドレッシング■
• A
  パクチー(生、乾燥どちらでも可)
  適量
• A
  カイエンペッパー
  適量
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  さとう
  小さじ2

作り方

• 下準備
  A パクチー(生、乾燥どちらでも可)適量、カイエンペッパー適量、ナンプラー大さじ2、レモン汁大さじ2、さとう小さじ2を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

• 1

  ・パプリカ、紫玉ねぎ、きゆうりは５ｃｍぐらいの長さに細長く切る。 ・えびは殻をむき、背わたを取ってゆでる。 ・春雨はゆでて食べやすい長さに切る。

• 2

  ボウルに具材を混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。

• 3

  器に盛り付け、パクチをふる。

ポイント

生のパクチーがあれば、彩りがきれいです。パクチーが手に入らないようでしたら、パセリでも代用できます。

作ってみた！

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