ささ身ときゅうりのタイ風春雨サラダ【#ナンプラー不使用】

• 10分

材料（たっぷり食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。）

• 緑豆春雨
  40g
• 鶏ささ身
  2〜3本(100g)
• きゅうり
  1本(100g)
• A
  しょうゆ、酢
  各小さじ1
• B
  砂糖、レモン汁
  各大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  緑豆春雨は、袋の表示より1分短めに茹で、ザルにあげて水気をよく切る。ボウルに入れ、熱いうちにA しょうゆ、酢各小さじ1を絡ませる。

  
• 2

  鶏ささ身は、耐熱容器に入れ、フォークで数カ所穴をあける。酒小さじ1・塩少々(共に分量外)を揉み込み、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで約2分加熱する。

  
• 3

  きゅうりは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩少々(分量外)で揉み、5分おいて水気を絞る。

  
• 4

  1のボウルに、手で裂いた2・3・B 砂糖、レモン汁各大さじ1、しょうゆ小さじ2、豆板醤小さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください。 お好みでパクチーを添えても◎。(写真は、三つ葉です。笑)

  
• 6

  【ポイント】 ⚫︎春雨は、熱いうちに下味をつけると味がボケません。 ⚫︎鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。

ポイント

⚫︎豆板醤がない方は、輪切り唐辛子で代用しても♪ ⚫︎三つ葉をトッピングしました^^♪お好きな方は、きゅうりを三つ葉に変えて作っても♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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