Name: ウドの酢味噌和え
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: ウド 正味60g; 味噌 大さじ1; 米酢 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 炒りゴマ 小さじ1/2

2020.05.08

分類副菜

調理時間： 25分

ID 391306

依田瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

春の香りを楽しめる1品です♪
酢味噌は、すっきりとした味でクセになります！

材料2人分

	ウド	正味60g
A	味噌	大さじ1
A	米酢	小さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	炒りゴマ	小さじ1/2

作り方

Point!

葉は天ぷら、皮はきんぴらにすると美味しく食べられます！
使用する味噌により甘さや塩分が違うので、味見をして味を整えてください。
酢味噌と和えてから時間が経つと水分がでて食感が悪くなるので、和えたてが美味しいですよ♡

ウドは袴を外し、根元を切り落とす。
葉の部分と茎の部分を切り分ける。
茎の皮をピーラーで剥き、短冊切りにする。
ボウルに、水500mlと酢大さじ1を入れて酢水を作り、ウドを15分ほど浸す。
その後ザルにとり、しっかり水気を切る。
ボウルに、A
味噌大さじ1、米酢小さじ1、砂糖小さじ1、炒りゴマ小さじ1/2
を混ぜる。
ウドを混ぜて完成！！

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