ウドの酢味噌和え

25

2020.05.08

分類副菜

調理時間: 25分

ID 391306

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

春の香りを楽しめる1品です♪
酢味噌は、すっきりとした味でクセになります!

    材料2人分
    ウド 正味60g
    A
    味噌 大さじ1
    A
    米酢 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    炒りゴマ 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    葉は天ぷら、皮はきんぴらにすると美味しく食べられます!
    使用する味噌により甘さや塩分が違うので、味見をして味を整えてください。
    酢味噌と和えてから時間が経つと水分がでて食感が悪くなるので、和えたてが美味しいですよ♡
    1. ウドは袴を外し、根元を切り落とす。
      葉の部分と茎の部分を切り分ける。
    2. 茎の皮をピーラーで剥き、短冊切りにする。
    3. ボウルに、水500mlと酢大さじ1を入れて酢水を作り、ウドを15分ほど浸す。
      その後ザルにとり、しっかり水気を切る。
    4. ボウルに、A

      味噌 大さじ1、米酢 小さじ1、砂糖 小さじ1、炒りゴマ 小さじ1/2

      を混ぜる。
    5. ウドを混ぜて完成!!
    3 11
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