副菜
さっぱり！基本のレシピ「うどの酢みそ和え」
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー45kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質0.6g
- たんぱく質1.8g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
うどの基本の食べ方をご紹介します。 酢水につけることでアクが抜けて白く仕上がり、食べやすく！ うどの食感と味わいを楽しめます。 さっぱりとした味つけで、どんどん進みますよ。
作り方
- 1
ボウルに水200mlと酢小さじ１（分量外）を入れて混ぜる。
- 2
うどは皮をむいて薄くスライスし、１に入れる。
- 3
すりばちにみそを入れてすりこぎでする。米酢を加えてさらにする。
- 4
2をザルにあげて水気を切り、３をのせる。
ポイント
・甘みがほしい方は、みそをするタイミングで砂糖を加えてください。 ・お好みで薬味をあしらってください。今回は山椒の葉をのせています。 うどの皮や穂先の活用法はレシピID482278をご覧ください。
レシピID：482280
更新日：2024/04/29
投稿日：2024/04/29
作ってみた！
そら・ゆず2026/04/01 13:12
今が旬のウドをシンプルにいただきたくて 作りました🤗シャッキシャキの歯触りと香り高いお味がgood👍カニカマと一緒に，酢味噌でいただきました*\(^o^)/*素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
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