鰹のたたきの盛り付け

• 10分

材料2人分

• 鰹のたたき
  200g
• 新玉ねぎ
  100g
• 青シソ
  3枚
• レモン
  1/4個
• 人参蝶々
  1枚
• きゅうりの薬味台
  2個
• おろしにんにく
  適量
• おろし生姜
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかり水気を切る。

  
• 2

  器に新玉ねぎを丸くまとめて置き、葉先を斜め上に向けて青シソを置く。

  
• 3

  鰹のたたきは、半冷凍の状態で皮目を上にして1㎝幅のそぎ切りにし、3枚を扇型にずらして立て掛ける。

  
• 4

  新玉ねぎ、青シソ、鰹のたたきを3セット作り、余白のスペースに、くし型切りにしたレモン、人参蝶々、きゅうりの薬味台に入れたおろしにんにくとおろし生姜を置く。

  

ポイント

新玉ねぎは、しっかり水を切ると高さを出しやすいです。 青シソは、向きを揃えると綺麗に見えますよ♪ 鰹のたたきは、半冷凍の状態で切ると綺麗に切ることが出来ます！！ 3枚目の写真は、より簡単な別バージョンの盛り付けです。 青シソも千切りにして玉ねぎと混ぜています。こちらも参考までに。

作ってみた！

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