鰹のたたきの盛り付け

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2020.05.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 391684

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

お祝いごとの料理やおもてなし料理は、盛り付けが大事ですよね。
盛り付け方に迷ったら、試してみて♡

    材料2人分
    鰹のたたき 200g
    新玉ねぎ 100g
    青シソ 3枚
    レモン 1/4個
    人参蝶々 1枚
    きゅうりの薬味台 2個
    おろしにんにく 適量
    おろし生姜 適量
    作り方
    Point!
    新玉ねぎは、しっかり水を切ると高さを出しやすいです。
    青シソは、向きを揃えると綺麗に見えますよ♪
    鰹のたたきは、半冷凍の状態で切ると綺麗に切ることが出来ます!!




    3枚目の写真は、より簡単な別バージョンの盛り付けです。
    青シソも千切りにして玉ねぎと混ぜています。こちらも参考までに。
    1. 新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しっかり水気を切る。
    2. 器に新玉ねぎを丸くまとめて置き、葉先を斜め上に向けて青シソを置く。
    3. 鰹のたたきは、半冷凍の状態で皮目を上にして1㎝幅のそぎ切りにし、3枚を扇型にずらして立て掛ける。
    4. 新玉ねぎ、青シソ、鰹のたたきを3セット作り、余白のスペースに、くし型切りにしたレモン、人参蝶々、きゅうりの薬味台に入れたおろしにんにくとおろし生姜を置く。
    3 21
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