【カツオと水菜のご馳走サラダ】粒マスドレッシングが美味しい！
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/03
調理時間10分
切って和えるだけの簡単なサラダです。 カツオのたたきを入れることで、おもてなしにもぴったりなご馳走サラダになります。 MAILLE 種入りマスタードを入れたドレッシングがカツオに合ってとっても美味しいです！ 是非作ってみてくださいね♪
材料2人分（2〜3人分）
- 水菜1/2袋
- アーリーレッドまたは玉ねぎ60g
- カツオのたたき200g
- Aオリーブオイル大さじ2
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- Aワインビネガー大さじ1
- A砂糖、しょうゆ各小さじ1
作り方
ポイント
・水菜やアーリーレッドの水気をしっかり切ってくださいね。 ・ドレッシングを和えてから時間がたつと、カツオの色も変わってしまい、野菜もしんなりしてしまいます。ドレッシングは食べる直前に和えてくださいね。
- 準
カツオのたたきを1cmの厚さにスライスする。
- 1
アーリーレッドまたは玉ねぎは薄切りにして、水に5分ほどさらして、水気を絞る。
- 2
水菜は洗って、根元の部分を切り落とし、3〜4cmの長さにざく切りにする。
- 3
ボウルに水気を切った水菜、アーリーレッドまたは玉ねぎ、カツオのたたきを入れ、A オリーブオイル大さじ2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、ワインビネガー大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を加えて、ふんわり混ぜる。
- 4
器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
もんもんきー2024/11/10 20:25
カツオをサラダとして食べられるのが斬新です！レタス、水菜、ルッコラ、玉ねぎと合わせました。甘酸っぱい味付けが不思議と合っていて、ボリュームもあって大満足です！また作ります！
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「水菜」の基礎
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
