色々薬味のアスパラつくね

20

2020.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394193

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

香ばしいつくねと、アスパラが良く合う1品。
長さを生かして仕上げたので、色々な薬味をのせると、食べ進めるたびに味の変化が楽しめます◎

    材料2人分
    アスパラ 4本
    鶏もも挽肉 200g
    長ネギ 30g
    パン粉 大さじ2
    生姜の絞り汁 小さじ1/2
    小さじ1/3
    薄力粉 小さじ1
    サラダ油 小さじ2
    お好みの薬味 適量
    作り方
    Point!
    薬味はお好みでOK!わさびやコチュジャン、唐辛子味噌なんかも美味しいです。

    アスパラは、繊維を断ち切るように細かい切込みを入れると、食べやすくなります!
    1. アスパラは、根本側の皮をピーラーで薄く剥き、横に細かく切込みを入れる。
      その後、全体に薄力粉をまぶす。
    2. ボウルに、鶏もも挽肉、長ネギのみじん切り、パン粉、生姜の絞り汁、塩を入れてよく捏ねる。
    3. 穂先を残してアスパラを鶏肉で包む。
    4. フライパンに、サラダ油を入れて中火で熱し、アスパラを焼く。転がしながら3面焼き、弱火にして蓋をして3分蒸し焼きにする。
    5. 器に盛り、お好みの薬味をのせる。
      今回は、塩レモン、シソ味噌、トマト&チーズ、柚子コショウ、梅。
    1 79
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