色々薬味のアスパラつくね

20分

1

材料
作り方
似たレシピ

2020.06.29

分類主菜

調理時間： 20分

ID394193

依田瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

香ばしいつくねと、アスパラが良く合う1品。
長さを生かして仕上げたので、色々な薬味をのせると、食べ進めるたびに味の変化が楽しめます◎

アイデア料理フライパンおもてなし創作料理アスパラガス薬味つくね

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材料2人分

	アスパラ	4本
	鶏もも挽肉	200g
	長ネギ	30g
	パン粉	大さじ2
	生姜の絞り汁	小さじ1/2
	塩	小さじ1/3
	薄力粉	小さじ1
	サラダ油	小さじ2
	お好みの薬味	適量

作り方

Point!

薬味はお好みでOK!わさびやコチュジャン、唐辛子味噌なんかも美味しいです。アスパラは、繊維を断ち切るように細かい切込みを入れると、食べやすくなります！

アスパラは、根本側の皮をピーラーで薄く剥き、横に細かく切込みを入れる。
その後、全体に薄力粉をまぶす。
ボウルに、鶏もも挽肉、長ネギのみじん切り、パン粉、生姜の絞り汁、塩を入れてよく捏ねる。
穂先を残してアスパラを鶏肉で包む。
フライパンに、サラダ油を入れて中火で熱し、アスパラを焼く。転がしながら3面焼き、弱火にして蓋をして3分蒸し焼きにする。
器に盛り、お好みの薬味をのせる。
今回は、塩レモン、シソ味噌、トマト＆チーズ、柚子コショウ、梅。

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