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色々薬味のアスパラつくね

20

2020.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID394193

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

香ばしいつくねと、アスパラが良く合う1品。
長さを生かして仕上げたので、色々な薬味をのせると、食べ進めるたびに味の変化が楽しめます◎

アイデア料理 フライパン おもてなし 創作料理 アスパラガス 薬味 つくね

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材料2人分
アスパラ 4本
鶏もも挽肉 200g
長ネギ 30g
パン粉 大さじ2
生姜の絞り汁 小さじ1/2
小さじ1/3
薄力粉 小さじ1
サラダ油 小さじ2
お好みの薬味 適量
作り方
Point!
薬味はお好みでOK!わさびやコチュジャン、唐辛子味噌なんかも美味しいです。 アスパラは、繊維を断ち切るように細かい切込みを入れると、食べやすくなります!
  1. アスパラは、根本側の皮をピーラーで薄く剥き、横に細かく切込みを入れる。
    その後、全体に薄力粉をまぶす。
  2. ボウルに、鶏もも挽肉、長ネギのみじん切り、パン粉、生姜の絞り汁、塩を入れてよく捏ねる。
  3. 穂先を残してアスパラを鶏肉で包む。
  4. フライパンに、サラダ油を入れて中火で熱し、アスパラを焼く。転がしながら3面焼き、弱火にして蓋をして3分蒸し焼きにする。
  5. 器に盛り、お好みの薬味をのせる。
    今回は、塩レモン、シソ味噌、トマト&チーズ、柚子コショウ、梅。
1 75

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