色々薬味のアスパラつくね

材料2人分

• アスパラ
  4本
• 鶏もも挽肉
  200g
• 長ネギ
  30g
• パン粉
  大さじ2
• 生姜の絞り汁
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/3
• 薄力粉
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• お好みの薬味
  適量

作り方

• 1

  アスパラは、根本側の皮をピーラーで薄く剥き、横に細かく切込みを入れる。 その後、全体に薄力粉をまぶす。

  
• 2

  ボウルに、鶏もも挽肉、長ネギのみじん切り、パン粉、生姜の絞り汁、塩を入れてよく捏ねる。

  
• 3

  穂先を残してアスパラを鶏肉で包む。

  
• 4

  フライパンに、サラダ油を入れて中火で熱し、アスパラを焼く。転がしながら3面焼き、弱火にして蓋をして3分蒸し焼きにする。

  
• 5

  器に盛り、お好みの薬味をのせる。 今回は、塩レモン、シソ味噌、トマト＆チーズ、柚子コショウ、梅。

  

ポイント

薬味はお好みでOK!わさびやコチュジャン、唐辛子味噌なんかも美味しいです。 アスパラは、繊維を断ち切るように細かい切込みを入れると、食べやすくなります！

作ってみた！

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