【簡単♪アスパラつくねの甘辛だれ】甘辛だれでごはんがすすむ！
投稿日2023/05/03
更新日2023/05/03
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ジューシーなアスパラつくねのレシピです。旬のアスパラガスを包んだつくねは、シャキシャキ食感がアクセントになってとってもおいしいです。甘辛だれを絡めてごはんがすすむ味わいに仕上げました。晩ごはんやお弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お店で食べるようなおかずを食べたい人 □小さなお子様がいる人 アスパラガスは緑黄色野菜。抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCを含んでいるため、免疫力アップや疲労回復におすすめです。
材料3人分
- アスパラガス6本
- 玉ねぎ1/2個
- 豚ひき肉300g
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A塩こしょう少々
- A片栗粉大さじ1
- B醤油大さじ2
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・豚ひき肉から脂が出てくるので、フライパンに油をひかなくてもOKです(くっついてしまうという人は油をひいてください)。 ・調味料を入れる前に余分な油をペーパーでふき取ることで具材とたれが絡みやすくなります。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
アスパラガスは根元1cmのところを切り落とす。根元のかたい部分(3cmくらい)の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、塩こしょう少々、片栗粉大さじ1を合わせて、粘り気がでるまでこねる。さらに玉ねぎを加えて混ぜる。
- 3
肉だねを12等分にして、アスパラガスを１本ずつ包み込み、つくね状にする。
- 4
フライパンを中火で熱し、アスパラつくねを並べて、表面に焼き目がつくように転がしながら炒める。中まで火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取り、B 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて全体にたれを絡める。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。