【簡単♪アスパラつくねの甘辛だれ】甘辛だれでごはんがすすむ！

材料3人分

• アスパラガス
  6本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 豚ひき肉
  300g
• A
  すりおろし生姜
  1/2かけ分
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  アスパラガスは根元1cmのところを切り落とす。根元のかたい部分(3cmくらい)の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、塩こしょう少々、片栗粉大さじ1を合わせて、粘り気がでるまでこねる。さらに玉ねぎを加えて混ぜる。

  
• 3

  肉だねを12等分にして、アスパラガスを１本ずつ包み込み、つくね状にする。

  
• 4

  フライパンを中火で熱し、アスパラつくねを並べて、表面に焼き目がつくように転がしながら炒める。中まで火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取り、B 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて全体にたれを絡める。

  

ポイント

・豚ひき肉から脂が出てくるので、フライパンに油をひかなくてもOKです(くっついてしまうという人は油をひいてください)。 ・調味料を入れる前に余分な油をペーパーでふき取ることで具材とたれが絡みやすくなります。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。

作ってみた！

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