【簡単♪アスパラつくねの甘辛だれ】甘辛だれでごはんがすすむ！
投稿日2023/05/03
更新日2023/05/03
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ジューシーなアスパラつくねのレシピです。旬のアスパラガスを包んだつくねは、シャキシャキ食感がアクセントになってとってもおいしいです。甘辛だれを絡めてごはんがすすむ味わいに仕上げました。晩ごはんやお弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お店で食べるようなおかずを食べたい人 □小さなお子様がいる人 アスパラガスは緑黄色野菜。抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンCを含んでいるため、免疫力アップや疲労回復におすすめです。
材料3人分
- アスパラガス6本
- 玉ねぎ1/2個
- 豚ひき肉300g
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A塩こしょう少々
- A片栗粉大さじ1
- B醤油大さじ2
- B酒大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・豚ひき肉から脂が出てくるので、フライパンに油をひかなくてもOKです(くっついてしまうという人は油をひいてください)。 ・調味料を入れる前に余分な油をペーパーでふき取ることで具材とたれが絡みやすくなります。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
アスパラガスは根元1cmのところを切り落とす。根元のかたい部分(3cmくらい)の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに豚ひき肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、塩こしょう少々、片栗粉大さじ1を合わせて、粘り気がでるまでこねる。さらに玉ねぎを加えて混ぜる。
- 3
肉だねを12等分にして、アスパラガスを１本ずつ包み込み、つくね状にする。
- 4
フライパンを中火で熱し、アスパラつくねを並べて、表面に焼き目がつくように転がしながら炒める。中まで火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取り、B 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて全体にたれを絡める。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/09/10 20:57
豚ひき肉にアスパラガスを包み込み、可愛いつくねになりました♪ 甘辛だれがよく絡んで、ご飯がすすむお味です🍚 とっても美味しかったです❤️✨ 豚肉もアスパラガスも疲労回復効果があるので嬉しいですね⭐️ 息子もお気に入りでした☺️ また作ります♪
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
