【焼き鳥屋さんのアスパラつくね】これはもうお店クオリティ…！

材料2人分

• アスパラガス
  4本
• A
  豚ひき肉
  180g
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  1/2本分
• A
  いりごま(白)、片栗粉、酒
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ、しょうがチューブ
  2〜3cm
• A
  塩、こしょう
  適量
• B
  砂糖、みりん
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ１と1/2
• 卵黄
  1個分

作り方

• 下準備
  長ねぎはみじん切りにしておく。

• 1

  アスパラガスは根本2〜3cmを切り落とし、根本から5cmほどのかたい皮をピーラーでむく。ボウルにA 豚ひき肉180g、長ねぎ(みじん切り)1/2本分、いりごま(白)、片栗粉、酒各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ、しょうがチューブ2〜3cm、塩、こしょう適量を入れてこね、肉ダネを作る。

  
• 2

  アスパラガス1本に1の肉ダネの1/4量をつけ、4本分作る。

  
• 3

  COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを予熱しておく。バスケットに2を並べ、「ノンフライモード」195℃で10分焼く。

  
• 4

  耐熱容器にB 砂糖、みりん各大さじ1、醤油大さじ１と1/2を入れて混ぜ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で2分加熱してたれを作る。焼きあがった3のつくねに刷毛でたれを適量ぬり、「グリルモード」230℃で2分加熱する。器に盛りつけ、残りのたれを適量かけ、卵黄を添える。

  

ポイント

●アスパラガスは太めのものを使用するのがおすすめです。根本は筋が硬いので切り落としています。切り落としたものは細かく刻んだり薄くスライスしてスープや炒め物に入れても◎ ●刷毛がない場合はスプーンで薄くたれをのばしてもOKです。たれはすべて塗らずに仕上げ用に残しておいてください♪

作ってみた！

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