主菜
薬味たっぷりつくねをまとった♪甘辛アスパラガス
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/15
調理時間15分
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佐賀県産アスパラガスに薬味たっぷりのつくねをまとわせて、甘辛に味付けしました♪♪ ご飯がモリモリすすむ味付けです♪♪ 半分に切らず、まるごと食卓に出せば、豪快居酒屋風♪♪
材料（6～7本分）
- 佐賀県産アスパラガス6～7本
- 豚ひき肉200g
- 木綿豆腐100g
- Aにんにく1片
- Aしょうが1かけ
- A青ねぎ2～3本
- A片栗粉大さじ2
- A白だし小さじ2
- A酒小さじ2
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
- 水50ml
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
・アスパラガスの大きさによって、できる本数に多少誤差があります。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ
- 準
・佐賀県産アスパラガスは下から1/3ほどの部分まで皮をむく。 ・にんにく、しょうがはすりおろす。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 1
ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、A にんにく1片、しょうが1かけ、青ねぎ2～3本、片栗粉大さじ2、白だし小さじ2、酒小さじ2を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
- 2
アスパラガスの上下を3cmずつほどあけて1のつくねをまとわせる。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて2を並べる。 水を50ml入れて蓋をし、4～5分弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取って転がしながら、全体に焼き色をつける。 ※脂がたくさん出ている場合はペーパータオルなどで拭き取る。
- 5
火が通ったらB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2をからめ、火を止める。
- 6
5を斜め半分に切って器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをふる。
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🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう！訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 福岡在住🏠 社会人の娘と 大学生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています。 お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず が得意です。 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です。 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます。 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます。 どうぞよろしくお願い致します。 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー