薬味たっぷりつくねをまとった♪甘辛アスパラガス

材料（6～7本分）

• 佐賀県産アスパラガス
  6～7本
• 豚ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  100g
• A
  にんにく
  1片
• A
  しょうが
  1かけ
• A
  青ねぎ
  2～3本
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 水
  50ml
• 粗びき黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・佐賀県産アスパラガスは下から1/3ほどの部分まで皮をむく。 ・にんにく、しょうがはすりおろす。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・B 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、A にんにく1片、しょうが1かけ、青ねぎ2～3本、片栗粉大さじ2、白だし小さじ2、酒小さじ2を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  アスパラガスの上下を3cmずつほどあけて1のつくねをまとわせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引いて2を並べる。 水を50ml入れて蓋をし、4～5分弱めの中火で蒸し焼きにする。

• 4

  蓋を取って転がしながら、全体に焼き色をつける。 ※脂がたくさん出ている場合はペーパータオルなどで拭き取る。

• 5

  火が通ったらB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2をからめ、火を止める。

• 6

  5を斜め半分に切って器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

・アスパラガスの大きさによって、できる本数に多少誤差があります。 #JA佐賀アスパラガスタイアップ

作ってみた！

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