主菜
【食べ応え◎アスパラの甘辛豚つくね】ご飯が進む味！
15分
- エネルギー420kcal
- 炭水化物18.6g
- 脂質28.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質16.8g
- 食塩相当量2.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ご飯が進みすぎる！！ 肉巻きもいいけど、つくねも食べ応えがあって最高✨️😍‼️ 卵黄をつけるとさらに美味しくなります😚 ぜひお試しください😊
材料2人分
- アスパラガス5本(100g)
- 豚ひき肉250g
- Aおろししょうが小さじ１
- A酒、片栗粉各大さじ１
- A塩、こしょう各少々
- Bしょうゆ大さじ２
- B砂糖大さじ１と1/2
- B酒、みりん各大さじ１
- 小麦粉小さじ１
- サラダ油大さじ１
作り方
- 1
アスパラガスは根元を１cmほど落として、4〜5cmをピーラーで剥き、小麦粉を全体に振るう。B しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１と1/2、酒、みりん各大さじ１は混ぜ合わせる。
- 2
ボウルに豚ひき肉、A おろししょうが小さじ１、酒、片栗粉各大さじ１、塩、こしょう各少々を入れて粘りけが出るまでこねる。
- 3
②を1/5量手に取ったら、縦に平らに伸ばし、アスパラを包むようにして巻くように成形する。残りも同じように巻く。
- 4
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、③を入れたら、両面に焼き色をつける。（だいたい片面1分ずつくらい）
- 5
蓋をして、弱火で３分ほど蒸し焼きにする。
- 6
B しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１と1/2、酒、みりん各大さじ１のタレを加えて、全体に煮からめる。
ポイント
・肉だねは手のひらに油を軽く塗ってから縦に伸ばしてアスパラを包むようにすると、うまくまとまりやすくなります。 ・鶏挽肉でも代用が可能です。 ・卵黄をつけてもより美味しいです。
レシピID：501739
更新日：2025/04/24
投稿日：2025/04/24
作ってみた！
サラ2026/06/11 20:25
大きめのアスパラが買えたので、やっと作れました🩷 つくねを巻くだけで簡単にできて、甘辛味は最高ですね！ 黄身に山椒をかけた味変ソースも美味しかったです😋 まいのごはんさん、簡単美味しいレシピありがとうございました🩷
ころたん2026/05/13 06:47
思ってたより簡単に出来ました。 アスパラを半分に切って作ったので、たくさん出来て、食べごたえもあり美味しかったです。 アスパラのリピ確定レシピになりました。美味しいレシピ、ありがとうございます。
SS2026/05/10 20:42
意外と簡単で美味しかったです♪ 次回は鶏ひき肉で作ってみよう♪
やあ2026/05/09 20:58
七五三掛kitchenをきっかけに作りました🍳見た目のパワーと作りやすさが嬉しいです！とても美味しくてお酒がすすんじゃいました！お肉の量を欲張りすぎてしまいお腹いっぱいです！
ずみ🍓2026/05/07 00:00
七五三掛kitchenを見て作りました アスパラとつくね最高コラボとても美味しかったです 余ったタネをつくねバーグにしました 山椒卵黄の味変も良かったです
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