アスパラのチーズ入り豚つくね

佐賀県産アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむく。ベビーチーズは1cm角に切る。

ボウルにA 豚ひき肉200g、ベビーチーズ2個、卵1個、片栗粉大さじ2、塩、こしょう適量、おろししょうが(チューブ)小さじ1を入れ、よくこねる。

アスパラガスの上5cm、下2cmほどあけて、1を1/4量ずつまとわせる。

フライパンにサラダ油を薄く引き、2を中火で3分焼く。裏返し、ふたをしてさらに3〜4分焼く。

B 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加え、1分煮詰める。