ごろごろブルーベリー！のヨーグルトアイス

• 20分水きりの時間と冷やす時間を除く

材料3人分

• ブルーベリー果肉（ブルーベリーのシロップ仕立て）
  100g
• シロップ（ブルーベリーのシロップ仕立て）
  100g
• ヨーグルト
  400g
• 生クリーム
  100g
• 砂糖
  50g
• 冷凍ラズベリー
  10粒
• ミント
  適量

作り方

• 1

  ボウルの上にザルを重ね、ガーゼを敷いてヨーグルトを入れる。ガーゼで覆い冷蔵庫に半日置き、水きりヨーグルトを作る。

  
• 2

  ブルーベリー果肉（ブルーベリーのシロップ仕立て）は、キッチンペーパーを敷いたバットに並べて水気を切る。

  
• 3

  シロップ（ブルーベリーのシロップ仕立て）は、鍋に入れて弱火～中火で5分程混ぜながら煮詰め、1/3量になったらそのまま粗熱を取る。

  
• 4

  ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、八分立てにする。ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、ラップを敷いたココット皿に入れる。

  
• 5

  ブルーベリーの果肉を入れてラップで蓋をし、冷凍庫で3時間以上冷やす。

  
• 6

  器に出して、ブルーベリー、砕いた冷凍ラズベリー、ミントを飾る。煮詰めたシロップをかけて完成！

  
• 7

  中からブルーベリーがたっぷり出てきます！！

  

ポイント

八分立ての生クリームは、泡だて器ですくうと、先端がゆっくりお辞儀するような硬さです。 ヨーグルトは、水きりすると180g程度になります。水切りすることで滑らかな口どけのアイスになります。 ブルーベリー果肉はハリがある食感で、シロップは甘さ控えめなので使いやすいですよ☆ 冷凍庫でしっかり固めても美味しいですが、3～4時間程度冷やした半冷凍の状態も中が柔らかくておすすめです♡ #デルタインターナショナルタイアップ

作ってみた！

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