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    デザート

    ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイス

    • 投稿日2021/11/30

    • 更新日2021/11/30

    • 調理時間20(水きりの時間と冷やす時間を除く)

    食後のデザートにぴったりのヨーグルトアイスです!(^^)! 今回はクリスマスリースをイメージした盛り付けにしました☆ 食べると、中からブルーベリーがたっぷり出てきます。 ブルーベリー果肉とシロップはデルタインターナショナル様の【ブルーベリーシロップ仕立て】を使用しています。

    材料3人分

    • ブルーベリー果肉(ブルーベリーのシロップ仕立て)
      100g
    • シロップ(ブルーベリーのシロップ仕立て)
      100g
    • ヨーグルト
      400g
    • 生クリーム
      100g
    • 砂糖
      50g
    • 冷凍ラズベリー
      10粒
    • ミント
      適量

    作り方

    ポイント

    八分立ての生クリームは、泡だて器ですくうと、先端がゆっくりお辞儀するような硬さです。 ヨーグルトは、水きりすると180g程度になります。水切りすることで滑らかな口どけのアイスになります。 ブルーベリー果肉はハリがある食感で、シロップは甘さ控えめなので使いやすいですよ☆ 冷凍庫でしっかり固めても美味しいですが、3~4時間程度冷やした半冷凍の状態も中が柔らかくておすすめです♡ #デルタインターナショナルタイアップ

    • 1

      ボウルの上にザルを重ね、ガーゼを敷いてヨーグルトを入れる。ガーゼで覆い冷蔵庫に半日置き、水きりヨーグルトを作る。

      ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイスの工程1
    • 2

      ブルーベリー果肉(ブルーベリーのシロップ仕立て)は、キッチンペーパーを敷いたバットに並べて水気を切る。

      ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイスの工程2
    • 3

      シロップ(ブルーベリーのシロップ仕立て)は、鍋に入れて弱火~中火で5分程混ぜながら煮詰め、1/3量になったらそのまま粗熱を取る。

      ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイスの工程3
    • 4

      ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、八分立てにする。ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、ラップを敷いたココット皿に入れる。

      ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイスの工程4
    • 5

      ブルーベリーの果肉を入れてラップで蓋をし、冷凍庫で3時間以上冷やす。

      ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイスの工程5
    • 6

      器に出して、ブルーベリー、砕いた冷凍ラズベリー、ミントを飾る。煮詰めたシロップをかけて完成!

      ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイスの工程6
    • 7

      中からブルーベリーがたっぷり出てきます!!

      ごろごろブルーベリー!のヨーグルトアイスの工程7
    レシピID

    424616

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