アボカドマヨパスタ

材料2人分

• A
  アボカド
  ２個
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ２
• パスタ
  150ｇ
• ベーコン
  3枚
• にんにく
  1片
• オリーブ油
  大さじ1
• ミニトマト（飾り用）
  1/2個

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切り。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 ミニトマト（飾り用）は半分に切り、アボカドは荒みじんにし、飾り用に２つとってレモン汁をかけておく。

• 1

  フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れる。 香りがでてきたらベーコンを入れて炒める。

• 2

  沸騰した水に塩を入れ、パスタを茹でる。

• 3

  アボカドとA アボカド２個、マヨネーズ大さじ２、レモン汁大さじ1/2、塩小さじ２の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌。 １に加えて混ぜ合わせる。

• 4

  茹で上がったパスタを３に加えて絡めあわせ、盛り付ける。 ミニトマト、アボカドを飾り完成。

ポイント

レモン汁を入れることで、アボカドの色止め効果と、味に爽やかさをプラスしてくれます。

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