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生パスタ

主食

生パスタ
  • 投稿日2015/01/04

  • 調理時間20(寝かす時間を省く)

生パスタの生地を作っておけば、ショートパスタもロングパスタも応用ができます☆モチッとした食感がたまらないパスタです。

材料2人分

  • 強力粉
    100g
  • 1個
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 打ち粉(セモリナ粉)
    適量

作り方

ポイント

打ち粉は、セモリナ粉でなくてもいいです。

  • 1

    強力粉を山に盛り上げ、中にくぼみを作り、卵、オリーブオイルを入れる。

  • 2

    卵をフォークなどでつぶし、まとまってきたら手で軽くこねる。(10分ほど)

  • 3

    ラップで包み、約1時間冷蔵庫で寝かす。

  • 4

    半分に切り、打ち粉(セモリナ粉)をし、少しこねて麺棒で板状にのばす。 パスタマシンがある方はマシンでのばす。

レシピID

122845

「パスタ」の基礎

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レナ♪

料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

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