主食
ミートボールのトマト煮込みパスタ。
投稿日2021/12/02
更新日2021/12/02
調理時間30分
ミートボールがごろごろ入ったトマトソースパスタ。 風味豊かな「AGNESI(アネージ) スパゲティ インテグラリ(全粒粉)」を使いました。
材料2人分
- AGNESI(アネージ) スパゲティ インテグラリ160～200g(全粒粉)
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1片
- A生パン粉1/2カップ
- A溶き卵1/2個分
- A牛乳大さじ1
- Bカットトマト缶1缶(400g)
- B赤ワイン50ml(または酒)
- Bコンソメ(顆粒)小さじ1
- B砂糖小さじ1～2
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 薄力粉適量
- 塩、こしょう各適量
- 粉チーズ適量
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
・全粒粉入りのパスタは通常のパスタよりも折れやすいので優しく。 ・ミートボールは揚げずにトマトソースで煮て作ります。 ・カットトマト缶を使った方がなじみやすいです。砂糖の量はトマトの酸味が気になる時は多めに入れてくださいね。 #ピエトロタイアップ
- 1
玉ねぎはみじん切りにして塩少々(分量外)でもみ、10分おく。 ボウルに合いびき肉、塩を入れてよく混ぜ、さらに水気をしぼった玉ねぎ、A 生パン粉1/2カップ、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ1を加えて混ぜる。これをひと口大に丸める。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけて炒める。香りがしてきたらB カットトマト缶1缶、赤ワイン50ml、コンソメ(顆粒)小さじ1、砂糖小さじ1～2を加えて1～2分煮る。
- 3
1に薄力粉を薄くまぶし、2のフライパンに入れる。蓋をして沸騰してきたら弱火で5分煮る。途中全体を混ぜる。
- 4
鍋に沸かした湯1Lに対して塩小さじ1(分量外)を入れ、「AGNESI(アネージ) スパゲティ インテグラリ(全粒粉)」を袋の表記時間より1分短くゆでる。
- 5
ゆで上がったパスタを3に加えて和え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、粉チーズ、パセリ(みじん切り)を散らす。
レシピID
425631
質問
作ってみた!
- 僕の心は…ひび割れたビー玉さ…
2022/03/24 01:50
美味し過ぎて3回目！作るのに慣れてきました。次はソースにブロッコリーやキノコを入れたら美味しいかなぁ？！ - 僕の心は…ひび割れたビー玉さ…
2022/02/17 03:00
またまた作りました♪ミートボールをこねるのは大変ですが美味しいからリピート🥰 - 僕の心は…ひび割れたビー玉さ…
2022/01/17 19:25
おいしくできました！ミートボールも型崩れしませんでした。また作ります♪
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