ホワイトチョコ入りマスカルポーネもなか

絞り袋に星口金をつけて用意しておく。

ホワイトチョコを細かくみじん切りにしておく。

鍋に生クリーム入れて火にかける。鍋まわりがふつふつしてきたら火を止める。 ①に一気にいれて、一呼吸おいてから溶かし混ぜる。

②を氷水にあてながらマスカルポーネを加えてハンドミキサーでよく混ぜる。 少しツノがたおれる固さにして絞り出し袋に入れる。

もなかに絞り出して、フリーズドライフレークストロベリーをちらして 蓋をして完成。