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ホワイトチョコ入りマスカルポーネもなか

15

2015.02.10

分類

調理時間: 15分

ID124803

レナ♪

レナのレシピ手帖

ホワイトチョコに合わせたのは、マスカルポーネチーズと生クリーム。ほのかな酸味もあるストロベリーをかけ、サクサクのもなかで挟んで。一口サイズであっという間に食べてしまう、チョコデザートです♪

ブランチ チーズ おもてなし 生クリーム 洋風スイーツ チョコレート 記念日 子供

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材料(8個分)
最中(ピンク) 16枚
マスカルポーネチーズ 25g
生クリーム(乳脂肪分47%) 25g
ホワイトチョコレート 20g
フリーズドライフレークストロベリー 少々
作り方
Point!
混ぜるのは泡だて器でも大丈夫です。
生クリームは乳脂肪分45%前後をおススメします。
  1. 絞り袋に星口金をつけて用意しておく。
  2. ホワイトチョコを細かくみじん切りにしておく。
  3. 鍋に生クリーム入れて火にかける。鍋まわりがふつふつしてきたら火を止める。
    ①に一気にいれて、一呼吸おいてから溶かし混ぜる。
  4. ②を氷水にあてながらマスカルポーネを加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
    少しツノがたおれる固さにして絞り出し袋に入れる。
  5. もなかに絞り出して、フリーズドライフレークストロベリーをちらして
    蓋をして完成。
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