土鍋たけのこご飯

30

2015.04.08

分類主食

調理時間: 30分(浸水時間ザル上げ時間は省く)

ID 126602

レナ♪

レナのレシピ手帳

たけのこのご飯。木の芽の香りでおいしさアップ。筍を丸ごと使って風味と食感楽しめます。

    材料

    (2合分)
    2合
    300ml
    80ml
    薄口醤油 大さじ1/2
    小さじ1
    木の芽 適量
    たけのこ 150g

    作り方

    ポイント

    たけのこは下処理したあとのものを使っています。
    木の芽の香りを出すには、両手の平を軽く「くの字」にして、くぼみに木の芽をおき、叩く。
    1. 米は研いでおく。
    2. たけのこは、縦4等分にして、横から薄切りにする。
    3. 土鍋に米を入れて木の芽以外の調味料を入れる。
      サッとかき混ぜる。
    4. たけのこを散らし入れて、炊く。
    5. 木の芽は香りを出して盛り付ける。
    30 63

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