主菜
牛肉としらたきの甘辛煮
投稿日2015/10/08
更新日2015/10/08
調理時間20分
牛肉と白滝に、鮮やかなピーマンを使って華やかな一品に。見た目にも食べたくなる一品です。
材料2人分
- 牛こまぎれ肉175g
- ピーマン(赤・緑)大1/2個分
- しらたき180g
- しいたけ2個
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 醤油大さじ2
作り方
ポイント
牛こま切れ肉は、サッとゆでることで臭みを消し、余分な脂も落ちます。 しらたきは、乾煎りすることで味が染み込みやすくなります。
- 1
牛こまぎれ肉は熱湯でサッと茹でる。 ピーマン、しいたけは細切りにする。 しらたきは乾煎りにする。
- 2
バーミキュラ鍋に水大さじ2を入れてオーブンシートを敷き【1】をのせる。 調味料を入れて、中弱火にかける。 沸騰してきたら、軽く混ぜ2～3分蒸す。
レシピID
131979
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
