レシピサイトNadia
    主菜

    【牛こま200gで牛丼の素】ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    ★【玉ねぎでかさ増し】 【ダブル玉ねぎ】 牛肉の旨味とたまねぎの甘みで《ご飯がススムおかず》です。玉ねぎの切り方を縦と横に切り、甘さを出す役割と具としてシャキッとさせる役割です。 ★【牛肉少なめでも大満足】 牛肉は200gは2倍たまねぎ400g 牛肉より野菜が多いですが、野菜が多いと感じません!玉ねぎもとろとろで美味しいので、かさ増しがバレません。 たまねぎがボリュームがあり、牛肉が少なくても大満足です。 ★もっとかさ増ししたい場合には、えのき茸やしめじなどきのこ類やしらたき(糸こんにゃく)を加えても良いですね♬

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      200g
    • 玉ねぎ
      2個(400g)
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ2
    • B
      200ml
    • B
      しょうゆ
      大さじ1.5
    • B
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量
    • 七味唐辛子
      適量

    作り方

    • 下準備
      *牛こま切れ肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1下味をつける。 *玉ねぎは1個は1cmの輪切りにする。 もう1個は薄切りにする。

      【牛こま200gで牛丼の素】ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮の下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えて、肉の上に砂糖をかけて、あまり動かさずに焼く。 一度取り出しておく。

      【牛こま200gで牛丼の素】ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮の工程1
    • 2

      同じフライパンに玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。 〈牛肉を焼いた後、少しの焦げであれば旨味になるので洗わずたまねぎを加えてくださいね〉

      【牛こま200gで牛丼の素】ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮の工程2
    • 3

      肉を戻してB 水200ml、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて2〜3分煮る。

      【牛こま200gで牛丼の素】ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮の工程3
    • 4

      器に盛りお好みで白いりごま、七味唐辛子を添える。

      【牛こま200gで牛丼の素】ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮の工程4

    ポイント

    ★新たまねぎの季節にはぜひ新玉ねぎを使ってくださいね。甘さが違います。 ★牛こま切れ肉のかわりに豚こま切れ肉でも美味しいです!

    作ってみた!

    • Double-K
      Double-K

      2022/08/19 23:16

      牛肉も使いたかったし、玉ねぎも多めに使いたかったのでちょうどよかった。 美味しく出来たので、リピートかな。
      Double-Kの作ってみた!投稿(【牛こま200gで牛丼の素】ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮)

    質問