副菜

春色で元気♡ふんわりたまごとブロッコリーの塩炒め♡

投稿日2018/03/27
更新日2018/03/27
調理時間5分

彩りがミモザのようでとってもきれいなブロッコリーとたまごの塩炒めです！たまごはふんわり仕上げるためにマヨネーズを使用♡ 味付けもとってもシンプルで作りやすいものになっていますので忙しい方にもおすすめ♡ ひっそりと実はじゃこもはいっているので満足感のあるおかずに仕上がっていますよ＾＾機会がありましたらお試し下さい！

材料2人分

下茹で済みブロッコリー
1/3個分
じゃこ
15g
A
たまご
2個
A
マヨネーズ
大1
液体塩麹
大1
ブラックペパー
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊たまごは炒めている時あまりいじらないのがポイントです！いじり過ぎるとそぼろのようになってしまいます！また、たまごにはあまり味をつけていませんが甘いほうが良い場合は砂糖を少し追加すると良いです！

1
フライパンに少量の油を入れ合わせたA たまご2個、マヨネーズ大1を流し入れ、少し火が通ってきたらさっといため、完全に日が通る前に一度取り出す。
2
同じフライパンで下茹で済みブロッコリーを炒め、少し焼き目がついたらじゃこも加えて1のたまごも戻入れさっと炒めて液体塩麹をまわしかけ全体に味が行き渡るように炒めたら完成です!ブラックペパーはお好みで^^

レシピID

261607