ブロッコリーと豚バラと卵の旨塩中華とろみ炒め

豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 ブロッコリーは小房に切り、茎部分は厚めに皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 A 水大さじ6、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉各小さじ2、塩小さじ1/2弱を混ぜておく。 卵を溶いておく。

耐熱容器に洗ったブロッコリーを水滴が付いたまま入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで3分半加熱し、ザルにあげる。

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状まで火を通し、取り出しておく。

フライパンにごま油を足し、豚バラ薄切り肉豚バラ薄切り肉を炒め、火が通ったら１のブロッコリーも加えて炒める。

ブロッコリーに油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加えて手早く混ぜながら火を通し、とろみがついたら２の卵を加えて優しく混ぜ、出来上がり！ 器に盛り、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。