副菜
カリカリベーコン&カリカリ蓮根のサラダ。
投稿日2013/12/12
更新日2013/12/12
調理時間20分
カリカリのベーコンとレンコンがアクセントのおいしいサラダです。ぜひ一度。ヽ(^o^)丿
材料2人分（2人分。）
- レタス1/4個(食べやすい大きさにちぎる)
- サニーレタス1/4個(食べやすい大きさにちぎる)
- ロマネスコ適量(一口大に切りゆでる)
- スナップエンドウ3本(ゆでて斜めに2等分する)
- レンコン4枚(薄切りをカリカリに焼く)
- プチトマト2個(4等分する)
- ベーコン50g(5㎜角にしてカリカリに焼く)
- ブロッコリースプラウト適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
レンコンは少量の油でカリカリに焼くこと。弱火でじっくり焼くと美味しく出来ます。ロマネスコが無ければブロッコリーでOKです。お好みのドレッシングでいただきます～♪
- 1
ロマネスコとスナップエンドウは軽く塩ゆでして冷水に取り、ざるに上げておく。スナップエンドウは、斜めに2等分する。
- 2
レンコンは少量のオリーブオイルでカリカリに焼く。
- 3
余分な油を拭き取りながら、ベーコンをカリカリに焼く。
- 4
下準備が終わったら、レタス+サニーレタス→ロマネスコ→スナップエンドウ→ベーコン→プチトマト→レンコン→ブロッコリースプラウトの順に盛り付けお好みのドレッシングでいただく。
レシピID
112167
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
