カリカリベーコン&カリカリ蓮根のサラダ。

• 20分

材料2人分（2人分。）

• レタス
  1/4個(食べやすい大きさにちぎる)
• サニーレタス
  1/4個(食べやすい大きさにちぎる)
• ロマネスコ
  適量(一口大に切りゆでる)
• スナップエンドウ
  3本(ゆでて斜めに2等分する)
• レンコン
  4枚(薄切りをカリカリに焼く)
• プチトマト
  2個(4等分する)
• ベーコン
  50g(5㎜角にしてカリカリに焼く)
• ブロッコリースプラウト
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  ロマネスコとスナップエンドウは軽く塩ゆでして冷水に取り、ざるに上げておく。スナップエンドウは、斜めに2等分する。

  
• 2

  レンコンは少量のオリーブオイルでカリカリに焼く。

  
• 3

  余分な油を拭き取りながら、ベーコンをカリカリに焼く。

  
• 4

  下準備が終わったら、レタス+サニーレタス→ロマネスコ→スナップエンドウ→ベーコン→プチトマト→レンコン→ブロッコリースプラウトの順に盛り付けお好みのドレッシングでいただく。

  

ポイント

レンコンは少量の油でカリカリに焼くこと。弱火でじっくり焼くと美味しく出来ます。ロマネスコが無ければブロッコリーでOKです。お好みのドレッシングでいただきます～♪

作ってみた！

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