カフェ風ランチ～*
投稿日2013/12/13
更新日2013/12/13
調理時間20分
大き目のプレートにちょこちょこと盛り付けてカフェ風に作ってみました。おみそ汁もお椀ではなく洋風の器に!^^
材料2人分（2人分。）
- おにぎり4個分
- 酢飯または白米240g
- 鶏そぼろ適量
- 卵のそぼろ適量
- スモークサーモン1枚(型を抜く)(トッピング用)
- 桜でんぶ適量
- プチトマト4個
- とろけるチーズ適量
- パセリ適量
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用4枚
- 紫蘇4枚
- 小梅(梅肉が柔らかいもの)4個
- 塩・こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1/2
- 爪楊枝4本
- いちご・付け合せの野菜適量
- みそ汁などお好みで
作り方
ポイント
軽めのランチです。もう少し食べたい時はおにぎりを増やしたり、サラダを一緒に盛り付けるといいと思います。おにぎりは、白米+梅や白米+鮭などいつものおにぎりも小さめに握って可愛く盛り付けるとカフェ風ぽくなります。写真は1人分。
- 1
ラップを使っておにぎりを作る。(2個作る)今回は常備している鶏そぼろを使用。そぼろの作り方は⇒https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112173
- 2
同じく酢飯または白米に卵のそぼろを混ぜ込み手毬寿司風に。(2個作る)
- 3
プチトマトの上から1/4の場所かをカットし、耐熱容器に並べとろけるチーズ→パセリを適量のせ...
- 4
オーブントースターで、チーズがとろけ軽く焼き色が付く程度に焼く。
- 5
焼きあがったら、カットしたものを元に戻して盛り付ける。
- 6
豚ロースしゃぶしゃぶ用→紫蘇→種を取り除いた小梅(梅肉が柔らかいもの)の順に重ね...
- 7
手前からくるくると巻き、爪楊枝を刺す。
- 8
フライパンにオリーブオイル→⑦→塩・こしょうをして美味しそうな焼き色が付くまで焼く。中火～弱火でじっくり焼くと美味しい。(8割火が通った時点で爪楊枝を抜く。)
- 9
スモークサーモンやいちご、桜でんぶ、いちご・付け合せの野菜など他のおかずと一緒に皿に盛りつける。洋風の器にみそ汁などをよそうのもおすすめです。
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しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
