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    【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げ

    【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げ
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    • 投稿日2023/09/08

    • 更新日2023/09/08

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存1日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    苦味が強いゴーヤは揚げると苦味をびっくりするほど飛びます！カリカリの衣に少しスパイスを効かせて、たべやすい味に仕上げました！

    材料2人分

    • ゴーヤ
      1/2本
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • B
      薄力粉
      50g
    • B
      炭酸水
      50g
    • B
      カレー粉
      小さじ1
    • 塩
      少々
    • 揚げ油
      適量(鍋底から1、2cm程度の量)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ゴーヤの揚げ時間が短いと、苦味が残るので注意。 気持ち長めに揚げるのがおすすめです。

    • 準

      ゴーヤを半月切りにし、A 醤油大さじ1、酒大さじ1で下味をつける。（5分放置）

      【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げの下準備
    • 1

      B 薄力粉50g、炭酸水50g、カレー粉小さじ1を混ぜ合わせる。（衣）

      【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げの工程1
    • 2

      フライパンに揚げ油を170℃に熱し、衣をたっぷりつけたゴーヤを揚げる。（4分〜）

      【苦味激減！？】ゴーヤの唐揚げの工程2
    • 3

      揚がったら油を切り、塩を振る。

    レシピID

    467818

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    ガンガン
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    ガンガン

    野菜のスペシャリスト

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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