豆とパスタの具沢山スープ

材料4人分

• サラダに！まめ
  1袋
• 玉ねぎ
  30g
• にんじん
  30g
• ベーコン(スライス)
  2枚
• マカロニ
  30g
• 塩、こしょう
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  コンソメ(固形)
  2個
• A
  水
  600ml
• B
  粉チーズ
  少々
• B
  イタリアンパセリ(みじん切り)
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎは、1cm角に切る。 にんじんは、1cm角の色紙切りにする。 ベーコン(スライス)は、1cm幅の短冊切りにする。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを入れて、中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色が付いてきたら、玉ねぎとにんじんを加えて、玉ねぎが透き通るまで、中火で炒める。塩、こしょうをかける。

  
• 2

  サラダに！まめを加え、軽く炒め、A コンソメ(固形)2個、水600mlを加えて一度煮立たせる。アクをとったら、マカロニを加えて、袋に記載の茹で時間に合わせて、中火で5分以上煮る。

  
• 3

  器に盛り、B 粉チーズ少々、イタリアンパセリ(みじん切り)少々をかける。

  

ポイント

ベーコンは炒めて脂を溶かし、それを野菜にからめます。 手順2：マカロニは袋に記載の茹で時間が、5分以下であれば、5分煮てください。袋に記載の茹で時間が、5分以上の場合は、表示時間通りに煮てください。

作ってみた！

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