お代わり必須♪ふわシャキチキンボールのトマトクリーム煮♡

材料（２～３人分）

• 鶏胸肉
  2枚
• レンコン
  約200g
• A
  長芋
  約50g
• A
  木綿豆腐
  150g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  ジンジャーパウダー
  小さじ1～(なければチューブしょうが)
• A
  塩コショウ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• ニンニク
  1～カケ
• B
  トマトジュース(又はトマト缶)
  200ml
• B
  水
  100ml
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  塩
  小さじ1
• 市販のシチュールー
  大さじ3
• 豆乳(牛乳)
  お玉1～2杯

作り方

• 下準備
  長芋はすりおろしておく。 豆腐はキッチンペーパーに包みレンジ600wで2〜3分加熱して水切りしておく。 卵は溶いておく。 レンコンは1cm角に切り酢水にさらしておく。

• 1

  胸肉のスジと皮を取り除き、フープロがあればフープロで、なければ包丁で叩き切りながら少し粗めのミンチ状にする。

• 2

  水を切った蓮根とミンチ状にした胸肉を合わせ、Aの調味料も入れて手で潰すようにしてよく混ぜ食べやすい大きさに形成しておく。

• 3

  鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて火にかけ、ニンニクにこんがりと焼き色がつくまで炒める。

• 4

  焼き色がついたら、２のチキンボールを入れて表面を軽く焼き(火が通らなくてOK)Bの調味料を入れてフツフツとしてから5分程煮込む。

• 5

  5分程煮込んだら、シチュールーと豆乳を入れて中火で10分程煮込んで完成です。

ポイント

お好みで玉ねぎやキャベツなどの野菜を入れて一緒に煮込んで下さい♪ 最後に粉チーズとバジルをふりかけました♡

作ってみた！

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