【鶏団子となすのトマト煮込み】煮込み５分でヘルシー主菜★

材料2人分

• 鶏ひき肉
  250g
• なす
  2本
• しめじ
  1/2袋
• コーン缶
  大さじ3杯分
• サラダ油
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  しょうゆ・酒・コンソメ顆粒
  各小さじ1/2
• B
  カットトマト缶
  １缶(400g程度)
• B
  砂糖・トマトケチャップ
  各大さじ2
• B
  ウスターソース・コンソメ顆粒
  各大さじ1
• B
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ◉なすは乱切りにして水に浸す。 ◉しめじは石附を除きほぐしておく。

  
• 1

  ボウルに鶏ひき肉・A にんにくチューブ小さじ1、しょうゆ・酒・コンソメ顆粒各小さじ1/2を入れよく混ぜる。

• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、一口大に丸めた①を乗せ、両面焼き色がつくまで焼く。（中まで火が通らなくても大丈夫）

  
• 3

  鶏団子をフライパンの端に寄せ、なす・しめじを加え、なすが柔らかくなるまで炒める。

  
• 4

  B カットトマト缶１缶、砂糖・トマトケチャップ各大さじ2、ウスターソース・コンソメ顆粒各大さじ1、塩こしょう少々・コーン缶を加え一煮立ちさせたら、弱火にして蓋をして５分煮込む。

  

ポイント

なすは皮目から炒めることで色が綺麗に仕上がります！

作ってみた！

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