10分で簡単。コク旨濃厚♪ふんわり鶏団子のトマトチーズ煮込み
投稿日2019/11/16
更新日2019/11/16
調理時間10分
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作り置きの鶏団子（https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382473）を洋風にアレンジした、寒い季節にぴったりの煮込みです。 ふわふわの鶏団子にチーズでコクが増したトマトソースがしみ込み、おかわりしたくなるおいしさです。パンにもご飯にも合うので、今晩のおかずにいかがですか？ クリームや牛乳ではなく、チーズを溶かしこむことで、まろやかなコクが楽しめます。器に残ったスープもパンでぬぐいたくなるおいしさです。
材料4人分
- 基本の鶏団子適量(ID 382473)
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ1パック
- にんにく1片(皮をむいてつぶす)
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト水煮缶1缶(400g（カットでもホールでも)
- A水200㏄
- A中濃ソース、ケチャップ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aコンソメキューブ1個（10g）(顆粒10gでもOK)
- 塩こしょう少々
- ピザ用チーズ100g
作り方
ポイント
■今回はしめじと玉ねぎを使いましたが、まいたけ、かぶ、エリンギなど具材を変えて楽しんでくださいね。 ■しめじは食感を楽しむために仕上げに加えてください。 ■鶏団子のサイズはお好みでどうぞ。今回は、大きめにしました（ゴルフボールのひとまわり小さいくらい！！）
- 準
■長芋でシャキふわ。袋ひとつでできる基本の鶏団子【冷凍可】こちらを使います。とっても簡単で使いまわしが効きます。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382473
- 1
玉ねぎは5ミリの薄切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが立って来たら玉ねぎを入れてさっと油を回す。 軽く塩こしょう。
- 3
A トマト水煮缶1缶、水200㏄、中濃ソース、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、コンソメキューブ1個（10g）を入れてひと煮たちさせる。
- 4
基本の鶏団子をスプーンで丸く形作りながら落として5分ほど煮込み火を通す。
- 5
ピザ用チーズとしめじを入れて中火でたまに混ぜながら煮込み、チーズが溶けたら完成！
- 6
器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒や乾燥パセリを散らしてください（今回はタイムを飾っています）
- 7
スープに合うチーズトースト、あります！ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382507
382508
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。