レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

10分で簡単。コク旨濃厚♪ふんわり鶏団子のトマトチーズ煮込み

主菜

10分で簡単。コク旨濃厚♪ふんわり鶏団子のトマトチーズ煮込み
  • 投稿日2019/11/16

  • 調理時間10

作り置きの鶏団子(https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382473)を洋風にアレンジした、寒い季節にぴったりの煮込みです。 ふわふわの鶏団子にチーズでコクが増したトマトソースがしみ込み、おかわりしたくなるおいしさです。パンにもご飯にも合うので、今晩のおかずにいかがですか? クリームや牛乳ではなく、チーズを溶かしこむことで、まろやかなコクが楽しめます。器に残ったスープもパンでぬぐいたくなるおいしさです。

材料4人分

  • 基本の鶏団子
    適量(ID 382473)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • しめじ
    1パック
  • にんにく
    1片(皮をむいてつぶす)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    トマト水煮缶
    1缶(400g(カットでもホールでも)
  • A
    200㏄
  • A
    中濃ソース、ケチャップ
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    コンソメキューブ
    1個(10g)(顆粒10gでもOK)
  • 塩こしょう
    少々
  • ピザ用チーズ
    100g

作り方

ポイント

■今回はしめじと玉ねぎを使いましたが、まいたけ、かぶ、エリンギなど具材を変えて楽しんでくださいね。 ■しめじは食感を楽しむために仕上げに加えてください。 ■鶏団子のサイズはお好みでどうぞ。今回は、大きめにしました(ゴルフボールのひとまわり小さいくらい!!)

  • ■長芋でシャキふわ。袋ひとつでできる基本の鶏団子【冷凍可】こちらを使います。とっても簡単で使いまわしが効きます。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382473

    工程写真
  • 1

    玉ねぎは5ミリの薄切り、しめじは石づきを落としてほぐす。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが立って来たら玉ねぎを入れてさっと油を回す。 軽く塩こしょう。

    工程写真
  • 3

    A トマト水煮缶1缶、水200㏄、中濃ソース、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、コンソメキューブ1個(10g)を入れてひと煮たちさせる。

    工程写真
  • 4

    基本の鶏団子をスプーンで丸く形作りながら落として5分ほど煮込み火を通す。

    工程写真
  • 5

    ピザ用チーズとしめじを入れて中火でたまに混ぜながら煮込み、チーズが溶けたら完成!

    工程写真
  • 6

    器に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒や乾燥パセリを散らしてください(今回はタイムを飾っています)

    工程写真
  • 7

    スープに合うチーズトースト、あります! https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382507

    工程写真
レシピID

382508

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

むっちん(横田睦美)
Artist

むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

「料理家」という働き方 Artist History